Інгредієнти для їх приготування потрібні прості, але млинці виходять дуже смачні, ніжні, м’які, з сирною ноткою. Дуже нам сподобалися. З порції продуктів виходить 10 млинчиків. Ми їх з чоловіком просто за раз з’їли з медом і зі сметаною, ну просто пальчики оближеш. Можна звичайно і зі згущеним молоком і з варенням, але млинці закінчилися.
Заварні млинці виходять не дуже тонкі, але і не товсті, я печу млинці тоненькі на молоці, дуже смачні і чоловікові подобаються, я кожен ще змащую вершковим маслом, взагалі смакота.
Рецепт з покроковими фотографіями є в статті «Як приготувати тонкі млинці на молоці«. Останній раз взагалі млинці на Масляну готувала, ну ось і вчора, теж вирішила спробувати, аж надто мені подобатися сирне тісто, так як я дуже люблю сир. Купуємо його у нас на ринку, в пачках не беру, у нас чомусь останнім часом не сир, а крохмальна маса продається, ну а домашній сир він зрозуміло, смачний, натуральний.
Заварні млинці на кефірі. Рецепт з фотографіями
- 100 грам сиру
- 200 мл. кефіру будь-якого (у мене 2.5%)
- 2 яйця
- 2 ст. ложки цукру
- 1/3 чайної ложки соди
- 200 грам борошна
- 150-200 мл. окропу
- 3-4 ст. ложки рослинної олії
- дрібка солі
На фото у мене всі продукти крім рослинного масла і окропу. Якраз тільки чайник поставила, щоб закипів.
Сир брала домашній, взагалі потрібно було сиркові маси, але я спеціально брала розсипчастий, щоб в млинці шматочки сиру траплялися.
Сир я висипала в миску, в якій я буду замішувати млинцеве тісто, додала сіль, цукру і соду. Соду погашати оцтом не потрібно, вона погаситься кефіром. Все добре перемішую і виливаю кефір.
Все знову добре перемішуємо, можна віночком, можна ложкою, я використовувала спочатку ложку, а потім віночок. Вбиваю в тісто 2 яйця.
Також хочу сказати відразу, що тісто виходить не дуже солодким, я додала 2 ложки цукру, для мене не солодко було, так як я люблю послаще. Але, якщо їсти млинці з медом, варенням або згущеним молоком, то в самий раз.
Далі я поступово в тісто починаю додавати борошно і перемішую. Тісто виходить як густа сметана. І на даному етапі нам знадобитися окріп, щоб розбавити тісто до рідкої консистенції. Ми будемо, так би мовити, заварювати млинцеве тісто.
Коли ви будете лити окріп, то потрібно одночасно заважати тісто, окріп вливайте тонкою цівкою і заважайте тісто. У мене пішло мл. 200 окропу, але якщо тісто здасться вам густуватим, то його можна розбавити ще окропом. Ну а якщо вже вийшло рідке тісто, то доведеться трохи борошна додавати.
У тісто додаємо рослинне масло, я додала 4 ст. ложки. Все добре перемішуємо, можна використовувати міксер, але я використовую віночок.
Підняла віночок, щоб фото зробити, а вийшла тінь. Але, на жаль більше фото тесту не робила, тому і вибрати було з чого.
Смажимо млинці на розпеченій сковороді з двох сторін. Перший раз змащуємо сковороду рослинною олією, а далі не потрібно.
Також перші кілька млинців у мене вийшли не в дірочку, а потім стали вийдуть гарні. Млинці виходять не тоненькі, але і не пишні.
Ось так я посмажила все млинці, їх у мене вийшло рівно 10, з цієї порції продуктів. Але, я багато і не хотіла робити, приготувала, щоб спробувати, навіщо об’їдатися.
Сподобалися млинці звичайно дуже, присутність в тесті сиру робить їх особливо смачними.
Млинці я поливала зверху медом і їли ми їх зі сметаною. Це дуже смачно. Я їх навіть немає про що не начиняла, з’їли так.
Ось такі красені у мене вийшли. Залишилося 6, перші з’їли відразу, потрібно ж було пробу зняти.
А якщо вам подобаються пишні млинці, то це до моєї свекрухи, вона дуже любить пишні млинці і готує їх частенько до сніданку. Готувала і я за її рецептом, рецепт з покроковими фото знаходиться в статті «Пишні млинці на кефірі«. Свекруха в мене ще свій секретний інгредієнт в них додає, терту сиру картоплю, щоб млинці були м’якими, вона у нас родом з Білорусі, а там толк в млинцях і картоплі знають.
А мені подобаються заварні млинці на кефірі, рецепт доступний, та й млинці виходять смачними і ніжними. Так що, якщо вам сподобався рецепт або ви як і я, любите сирне тісто, готуйте, думаю, що вам ці млинці теж сподобаються.