Стевія корисні властивості і протипоказання диво трави

Стевія представляє собою траву, що досягає метрової висоти. Її батьківщиною вважається Парагвай і про її корисні властивості було відомо багато століть назад. Сьогодні рослина культивується в різних країнах світу. Трава відрізняється солодкістю, тому використовується в якості замінника цукру. Стевія є незамінним продуктом для діабетиків, так як здатна урізноманітнити їх меню. Крім того, вона відома здатність нормалізувати кров’яний цукор.

Їстівними вважаються тільки листя. Стеблинки і квітки рослини не використовуються.

Склад і корисні властивості стевії

Стевія склад

Склад стевії включає в себе кілька десятків мікроелементів і з’єднань. Солодкість рослини досягається за рахунок вмісту глікозидів. Сапоніни, є глікозидами рослинного походження, покращують функціонування бронхів, стимулюють висновок рідини з організму, усуваючи набряки.

Також в рослині міститься клітковина, що надає стимулюючу дію на шлунково-кишкового тракту; амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, ефірні масла.

вітаміни:

• А. Елемент, який потрібно органам зору, його дефіцит здатний привести до сліпоти. Також вітамін А необхідний для збереження краси волосся і шкіри. Він необхідний для стабілізації гормонального фону.
• В 1. Використовується в роботі таких систем, як травна, нервова, серцево-судинна.
• В 2. Бере участь в будівництві еритроцитів, нормалізує функцію щитовидної залози, знижує схильність волосся і нігтів до ламкості.
• У 3. Допомагає засвоюватися вітаміну С, є учасником окислювальних процесів.
• С. Необхідний для посилення імунних можливостей організму, є антиоксидантом, дозволяє продовжити молодість органів і систем.
• D. Допомагає засвоюватися магнію і кальцію, стимулює вироблення імунних клітин.
• РР. Елемент, що володіє протизапальною дією, що допомагає зняти гострий стан. Він розширює капіляри, покращуючи кровообіг і забезпечуючи доступ кисню і корисних елементів до тканин.

Мікро-, макроелементи:

• Калій. Елемент, що потребується серця, судин, кишечником і ниркам. Він допомагає підтримувати на нормальному рівні серцевий ритм і тиск.
• Кальцій. Є основним елементом, що беруть участь в будівництві всієї кісткової системи. Він стимулює обмін речовин і очищає організм від шкідливого холестерину.
• Магній. Седативні здатності елемента дуже важливі для серця і нервової системи. Він також важливий для збереження репродуктивної функції і функціонування ендокринної системи.
• Мідь. Вона важлива для роботи мозку, селезінки і печінки.
• Селен. Він необхідний жіночому організму, гальмує процеси старіння. Використовується в роботі серця, печінки і селезінки.
• Хром. Він допомагає засвоюватися білкам і цукру. Необхідний щитовидній залозі.
• Цинк. Вважається одним з найбільш важливих елементів для чоловічого організму. Він потрібен для повноцінної роботи статевої системи, підтримки на належному рівні сексуальної здатності і можливості до зачаття дітей. Крім цього, його значимість полягає в підтримці здоров’я волосся і нігтів. Він сприяє повноцінній регенерації тканини і володіє заживляющими здібностями. Вступаючи в зв’язок з іншими елементами, цинк зміцнює імунну систему.

Корисні властивості стевії

Рослина використовується в першу чергу в якості підсолоджувача (цукрозамінника). Але воно має деякі цілющі властивості.

1. Підвищення імунітету.
2. Призупинення процесів старіння в клітинах.
3. Володіє антисептичними властивостями, що застосовуються для усунення бактеріальних інфекцій.
4. Протигрибкові властивості дозволяють використовувати траву в якості засобу лікування не тільки шкірних грибкових уражень, а й внутрішніх органів.
5. Заспокоює нервову систему.
6. Знижує тиск.
7. Знижує рівень холестерину.
8. Нормалізує рівень цукру в крові. Вважається, що цей натуральний підсолоджувач може використовуватися діабетиками. При цьому він не робить негативного ефекту на їх стан і навіть, навпаки, може його стабілізувати.
9. Несильний жовчогінний здатність дозволяє використовувати стевію для поліпшення роботи печінки і жовчних проток.
10. Нормалізує роботу підшлункової залози. Ефективна для усунення виражених порушеннях.
11. Допомагає при терапії артритів.
12. Підвищує стійкість до ракових клітин. Тому має здатність захистити організм від різних новоутворень. При наявності пухлин, стевія здатна призупинити їх поширення, що допомагає в їх лікуванні.
13. Вважається незамінним засобом для людей, які страждають надмірною вагою. Трава практично не містить калорій і може широко застосовуватися в кулінарії, значно знижуючи енергетичну цінність страв. Крім того, вона покращує роботу кишечника. Але при зловживанні продуктом може з’явитися діарея.

Стевія – протипоказання

Можливий негативний ефект при вживанні стевії вивчався багатьма лабораторіями в різних країнах. Отримані дані в своїй більшості свідчать про те, що при правильному використанні трави, ніякої шкоди здоров’ю не заподіюється. При цьому існують деякі застереження:

• При діабеті проконсультуватися з лікарем про можливу дозуванні.
• Не варто застосовувати стевію при серцевих проблемах через можливих змін серцебиття.
• При низькому тиску трава також не рекомендована, так як вона сприяє його зниженню.
• При хронічних проблемах з дихальною системою і бронхіальній астмі трава може викликати погіршення стану.
• Алергія. Подібна реакція малоймовірна, так як продукт вважається гіпоалергенним. І непереносимість найчастіше викликають добавки, що додаються для здешевлення виробництва готової продукції. Тому перед покупкою необхідно ретельно вивчить склад. Пробуючи траву вперше краще використовувати невелику кількість, а потім поспостерігати за реакцією організму.
• Не рекомендується давати траву маленьким дітям (до 3 років).
• Зловживання може привести до розладу шлунку і інших проблем з шлунково-кишкового тракту.

Стевія – сфери застосування

Рослина рекомендується використовувати для підвищення імунітету, лікування шлунково-кишкового тракту, діабету, ожиріння. Воно вважається засобом, яке запобігає появі онкологічних захворювань.

• Загальнозміцнюючі властивості. Регулярне вживання рослини дозволяє призупинити процеси старіння організму, бореться з грибковими ураженнями і прискорює процес регенерації пошкоджених тканин. Подібні властивості пов’язані з тим, що ефірна олія дуже багато активними речовинами, їх налічується близько півсотні.
• Нормалізація ваги. Листя рослини здатні повністю замінити цукор. Вони можуть бути використані в якості підсолоджувача напоїв (чаю, кави, компоту) або як інгредієнт для приготування страв, включаючи випічку. Безсумнівною перевагою стевії є мінімальна кількість калорій. Активні речовини рослини покращують обмін речовин, покращують роботу травної системи. Рослина може застосовуватися в якості засобу, який рятує від декількох зайвих кілограмів і для лікування ожиріння.
• Загоєння ран. Розчин з рослини допомагає запобігти запальні процеси. Він прискорює загоєння без рубцювання. Тому трава корисна для відновлення шкірного покриву після опіків. Можна застосовувати рослина для обробки місць укусів комах. Крім загоювального ефекту, стевія допоможе позбутися від алергічної реакції і набряклості тканин в місці укусу.
• Лікування порушень в травній системі. Найбільшу ефективність стевія демонструє при усуненні збоїв в роботі печінки і жовчовивідних шляхів. Крім того, вона благотворно діє на роботу підшлункової залози, насичуючи її всіма необхідними речовинами.
• Цукровий діабет. Ввівши в раціон стевію, можна не тільки знизити рівень кров’яного цукру, але і домогтися її постійного утримання на одному рівні. Крім того, листочки підвищують еластичність стінок судин.

Як використовувати стевію

Свіже листя стевії можна використовувати для аплікацій на поверхневі рани та опіки. Вони допомагають кожному покрову швидше відновитися. Перш, ніж прикласти до проблемного місця, необхідно добре промити листя. Потім їх потрібно пом’яти руками, щоб виділився сік, багатий активними речовинами і прикласти до рани.

При появі гною в рані, необхідно приготувати відвар. Його можна використовувати в якості заміни цукру, додаючи в напої. Для цього потрібно подрібнити свіже листя стевії (2 ст. Л.), Скласти їх в подвійну марлю, покласти в ємність, залити окропом (1 стакан) і півгодини варити на мінімальному вогні. Рідина перелити в пляшку, а марлю з травою ще раз залити окропом (1 склянка), півгодини наполягати. Рідина також переливається в пляшку. Зберігати відвар потрібно в холодильнику не більше 7 днів.

Чай – багатофункціональний засіб. Його можна пити для боротьби з діабетом, зайвою вагою, гіпертонії. Він може бути використаний як засіб краси, отбеливающего шкіру і підвищуючи її еластичність (необхідно протирати обличчя). Чай допомагає позбутися від лупи і зробити волосся більш блискучими. Для приготування чаю використовуються сушені листочки (1 ст. Л.), Що заливаються окропом (1 стакан) і настоюють 30 хвилин.

Екстракт рослини замінює цукор при приготуванні десертів і випічки. Для його отримання потрібно залити спиртом сушені листочки (0,15 кг.) Горілкою (1 л.). Можна використовувати свіжу траву, тоді його кількість складе 0,3 кг. Час настоювання в темному місці становить 48 годин. Тара повинна бути щільно закрита кришкою. Після закінчення часу, настій проціджують і поміщається на вогонь. Рідина повинна нудитися 15 хвилин на мінімальному вогні, не можна допускати її закипання. Цей процес дозволяє позбавити екстракт від алкоголю. В кінці він повторно проціджують. Термін зберігання в холодильнику становить 6 місяців.

Сироп, приготовлений з стевії, може зберігатися необмежений час. Для його приготування необхідно зробити настій в термосі. У нього потрібно насипати порошку рослини (20 гр.) І влити окріп. Через 24 години рідина переливається в ємність, а сировину повторно заливається окропом, але невеликою кількістю. Через 8 годин, рідина переливається в ту ж банку. Потім настій потрібно нагрівати на плиті (на мінімальному вогні) поки він не загусне до стану сиропу.

Кулінарні рецепти

Завдяки тому, що стевія є природним антисептиком, вона використовується для консервації і приготування солодких страв.

Малиновий компот без цукру

компоненти:

• Ягоди малини – літрова банка.
• Настій стевії – 50 гр.
• Вода – 0,25 л.

Як готувати:

1. Ягоди розкласти по банках.
2. У воді розмішати трав’яний настій. Нагріти.
3. Розлити розчин в банки.
4. Пастеризувати 10 хвилин.

Вівсяне печиво зі стевією

компоненти:

• Вівсяні пластівці – 1,5 склянки.
• Сироп (порошок) стевії – 2 ст. л.
• Чорнослив (курага) – 1 жменю.
• Банан – 1 шт.

Як готувати:

1. Перемолоти в кавомолці вівсяні пластівці.
2. Банан довести до пюреподібних стану, використовуючи блендер.
3. Подрібнити чорнослив.
4. Перемішати всі компоненти і сформувати кульку.
5. Сформувати печиво і пекти в духовці близько 10 хвилин (температура 180 гр.).

Зефір зі стевією

компоненти:

1. Білок одного яйця.
2. Яблуко – 4 шт.
3. Вода – 0,18 л.
4. Ванілін – на кінчику ножа.
5. Порошок стевії – 4 ч. Л.
6. Агар-агар – 8 гр.

Як готувати:

1. Яблуко перетворити в пюре.
2. До білку яйця всипати стевію і збити блендером до густого стану.
3. Агар-агар розмішати в воді.
4. Яблучне пюре збити блендером з ваніліном і водою з розчиненим агар-агаром.
5. Охолодити заготовку до легкого загустіння.
6. Викласти суміш на пергамент, сформувавши однакові гірки за допомогою мішечка для кулінарії.
7. Наполягати 14 годин при кімнатній температурі до застигання.

Стевія для багатьох може стати порятунком, особливо для тих, хто піклується про свою фігуру або страждає на цукровий діабет. Рослина є унікальним цукрозамінників, які мають безліч корисних властивостей для організму. Але не варто зловживати стевією. Безпечною дозою є 3-4 рази в тиждень. Не варто додавати траву в усі страви і напої.

І тепер, знаючи про всі корисні властивості стевії і протипоказання, ви зможете збалансувати прийом. Щоб все було на користь. Всіх вам благ і будьте в здоров’ї!