Сьогодні хочу вам розповісти, як приготувати рибу сом на грилі. Цього року літо почалося так несподівано, що я не встиг вам розповісти, як швидко готується до пікніка. Буду розповідати на власному прикладі. Сьогодні вранці вирішили поїхати на природу відпочити. Постало питання, що будемо з собою брати? Пропозицій було трохи з того що швидко готується, або курка або риба. Ви самі знаєте, що курка вже давно не є домашньою птицею. На ринку не часто купиш домашню курку, беремо ми в основному стегенця або щось в цьому сенсі привізна або … ну в загальному вирощене дуже швидко. Про користь цього м’яса я говорити не буду. Ми вирішили зупинити свій вибір на філе морського сома. Це смачна рибка по своїй цінності і швидкості приготування залишить курятину далеко позаду. Сом не надто активна риба, в більшості своїй сом лежить на дні і чекає видобуток. Цим я хочу сказати, що м’ясо сома набагато ніжніше, ніж м’ясо більшості риб. Тому я вам сьогодні розповім, як приготувати сома на грилі. Для цього знадобиться сом, близько двох кілограм, або можна купити 2 філе сома приблизно такої ж ваги.
Ще знадобиться грам 50 соняшникової олії, половинка великого лимона, сіль, суміш перців, і основне кріп, близько 50 грам. Беремо філе сома. Нарізаємо його шматочками близько 3 см.
Ріжемо дрібно кріп і посипаємо його в нарізану рибу.
Додаємо чайну ложку солі.
Додаємо сік половинки одного великого лимона.
Посипаємо перцем.
Рибу зазвичай готують з білим перцем, але якщо у вас не виявилося під рукою білого, то можна використовувати суміш перцю, або чорним перцем. Додаємо близько 50 грам соняшникової олії.
Перемішуємо акуратно нарізаного сома, і сміливо можемо йти або їхати на природу.
Поки ми прибудемо до місця призначення, сом вже замаринується. Сома потрібно смажити на вугіллі твердих порід дерева, дуба або берези. Викладаємо шматочки сома на решітку гриль.
Смажимо рибу до утворення золотистої скоринки. Риба готуватися дуже швидко, в залежності від жару від 5 до 10 хвилин одна сторона.
Сом на грилі готовий. Якщо у вас деякі шматочки розпалися, то не переживайте. У сома це все-таки дуже ніжне м’ясо з прошарками жиру. 
Приємного всім апетиту.
Ваш e-mail: * Ваше ім’я: *