Смузі з гарбуза користь способи приготування

Смузі є густий коктейль. Його роблять з використанням ягід, овочів, фруктів, молока, кефіру, зелені і різних добавок. Його метою є забезпечити організм вітамінами і корисними речовинами, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, активізувати обмін речовин. Куплені в магазинах смузі не відрізняються корисністю через ароматизатори, цукру і різних добавок в складі. Для того, щоб продукт був максимально корисний для здоров’я, його необхідно готувати самостійно.

Овочеві енергетичні напої менш поширені, ніж фруктові. Але користі від них часто більше, крім того, вони можуть бути не менш смачними. Одним з продуктів, який корисний для здоров’я і може бути використаний для створення смузі є гарбуз.

Гарбуз: користь для здоров’я, протипоказання

Застосування гарбуза в якості компонента для смузі дозволяє отримати максимальну користь для організму. Незважаючи на те що овоч корисний і після термічної обробки, частина речовин в ньому руйнується. Тому споживання його в сирому вигляді є найбільш корисним.

Гарбуз має бути присутня в раціоні людей будь-якого віку. Вона однаково корисна для чоловіків і жінок. Вагітність і годування груддю не є протипоказанням. Споживаний в цей період овоч надасть зміцнювальний вплив на організм, позбавить від запорів і заспокоїть нервову систему жінки.

Для дітей гарбуз також корисна. Овоч є одним з тих, що практично ніколи не викликає алергічної реакції, тому можна використовувати в якості першого прикорму. Вона дозволить зміцнити імунітет, стане профілактикою рахіту, забезпечить усіма елементами, що вимагаються для повноцінного росту і розвитку.

Корисні властивості гарбуза для організму:

• Стимулювання обміну речовин.
• Має сечогінну і послаблюючу дію.
• Виводить воду, токсини і шлаки з організму.
• Бореться з «поганим» холестерином, підтримує чистоту судин.
• Має заспокійливі властивості.
• Надає зміцнює волосся і нігті ефект.
• Сприятливо впливає на шкіру.
• Корисний для здоров’я очей.
• Підтримує гормональний рівень.
• Нормалізує роботу сечостатевої системи.
• Нормалізує роботу кишечника.
• Зміцнює імунітет.
• Має жовчогінну дію.

При деяких захворюваннях гарбуз приносить максимальну користь. До них відноситься:

• Подагра.
• Захворювання на кишкову системи, в тому числі запори.
• Проблеми з жовчним міхуром.
• Зайва вага.
• Проблеми з нирками і печінкою.
• Атеросклероз.
• Підвищена нервозність.
• Проблеми з серцем.
• Проблеми з судинною системою.
• Синдром хронічної втоми.
• Простудні захворювання.

Гарбуз склад вітамінів

Гарбуз є низькокалорійним продуктом (22 ккал на 100 гр. Овоча), практично повністю складається з води.

У складі гарбуза в найбільшій кількості присутні вітаміни групи В (близько 15%), вітамін А (близько 28%), бета-каротин (близько 30%), вітамін С (близько 9%). З елементів лідирують магній, кобальт, мідь.

вітаміни:

• А важливий для зору, відповідає за еластичність шкіри. Дефіцит може привести до погіршення репродуктивної функції.
• Бета-каротин необхідний для імунітету. Підвищує стресостійкість.
• В 1 потрібно нервовій системі, шлунково-кишкового тракту, використовується при різних обмінних процесах.
• В 2 бере участь в синтезі еритроцитів, допомагає засвоюватися багатьох речовин.
• В 5 необхідний для виробництва амінокислот і повноцінного обміну різних речовин. Стимулює розумові процеси, покращує пам’ять.
• О 6 допомагає кровоносній системі повноцінно функціонувати завдяки очищенню її від холестеринових відкладень.
• З – найважливіший вітамін для імунітету. Крім того, що він допомагає протистояти простудним захворюванням, сприяє швидкому виведенню токсинів.
• D допомагає кальцію засвоюватися в організмі. Особливо важливий для дітей, у яких формується кісткова система і для літніх людей, у яких підвищується крихкість кісток.
• Е – є вітаміном «молодості». Він надає антивікове вплив на шкіру, серце, статеву систему. Володіє заспокійливою дією.
• До – необхідний для виробництва білка, усуває крихкість судин.

Мікро- та макроелементи:

• Залізо необхідно для синтезу гемоглобін, важливий для імунної системи.
• калій допомагає нормалізувати серцевий ритм і тиск. Активізує працездатність і знижує стомлюваність. Потрібно кишечнику і нирках.
• кальцій необхідний для судин, серця, кісток, волосся, зубів, нігтів.
• кобальт бере участь в синтезі гормонів, захищає судини від холестеринових відкладень.
• магній використовується ендокринною системою, дозволяє стабілізувати рівень кров’яного цукру.
• мідь бере участь у виробництві різних ферментів. Потрібно головного мозку, бере участь у тканинному диханні.

Крім того, в складі присутній клітковина (близько 2 гр. 100 гр. Продукту), яка необхідна для роботи шлунково-кишкового тракту. І волокна пектину, які виводять з організму холестерин і шлаки.

Протипоказання гарбуза

З обережністю слід ставитися до гарбузі людям з діабетом, загостреннями захворювань шлунково-кишкового тракту, гастрит. Слід від неї відмовитися в разі індивідуальної непереносимості. Крім того, в окремих випадках вона може викликати підвищене газоутворення. Зловживання гарбуза може привести до зміни кольору шкіри.

Корисні властивості смузі

Коктейль має очищує властивістю, живить організм всіма корисними речовинами. Така форма дозволяє вводити в своє меню овочі, які рідко вживаються в повсякденному житті.

Смузі може бути використаний в якості перекусу, він заряджає енергією і дозволяє знизити споживання калорійних продуктів. Перевагою коктейлю є те, що його можна готувати з одного компонента або декількох. Таким чином можна комбінувати корисні властивості різних овочів і фруктів. Смузі подобаються не тільки дорослим, але й дітям. Він дозволяє знизити пристрасть до солодощів.

Багато хто вважає, що смузі і вичавлені соки – це одне і теж і властивості у них ідентичні. Однак соки не дозволяють отримати всі наявні речовини в повному обсязі, так як достатня їх кількість залишається в макусі. Крім того, соки швидко засвоюються і різко підвищують рівень цукру в крові. Вони не рекомендовані людям, що страждають зайвою вагою, діабетом, захворюваннями шлунково-кишкового тракту і дітям.

У смузі використовується весь продукт цілком, так як він просто подрібнюється до стану напою. Коктейль містить всі вітаміни, мінерали, клітковини, жири, наявні в використовуваних інгредієнтів. Речовини, що надходять в організм, повільніше всмоктуються, тому рівень цукру в крові не піднімається вище допустимих значень.

Правила приготування смузі

Для приготування напою використовується блендер. У нього поміщаються всі складові частини майбутнього коктейлю і збиваються до однорідного стану. Щоб смузі вийшов максимально корисним для здоров’я рекомендується використовувати сезонні овочі і фрукти. Саме тому осінь – сезон, коли можна активно використовувати гарбуз.

При використанні набутих в магазині овочів і фруктів, рекомендується зчищати з них шкірку, в якій концентрується велика кількість шкідливих речовин.

Овочеві коктейлі краще, ніж фруктові. При цьому, щоб урізноманітнити смак, їх можна комбінувати. Кращим співвідношенням є 70% овочів і 30% фруктів. У смузі також додається зелень.

Для того, щоб протягом всього року мати можливість насолоджуватися смачними і корисними коктейлями, рекомендується сезонні фрукти, овочі і ягоди заморожувати. Такий спосіб консервації дозволяє зберігати максимальну кількість корисних речовин.

Смузі з гарбуза

Коктейль можна готувати тільки з гарбуза або створювати самі різні поєднання. Смузі з гарбуза володіє великою кількістю корисних якостей:

1. Дозволяє швидко вгамувати голод. Рослинні волокна добре насичують організм. Низька енергетична цінність дозволяє позбавитися від зайвої ваги.
2. Дозволяє забезпечити організм всіма необхідними речовинами для підтримки здоров’я і молодості.
3. Допомагає очистити організм від шлаків, токсинів, зайвої води.
4. Є відмінним продуктом для дітей.
5. Коктейль є хорошим рішенням для різноманітності щоденного меню.
6. Гарбуз – це овоч, який добре поєднується з багатьма фруктами і овочами. Це дозволяє створювати найрізноманітніші смакові поєднання, регулюючи енергетичну цінність.

Рецепти гарбузових смузі

Існує багато способів приготування смузі з використанням гарбуза, що дозволяє постійно експериментувати зі смаками.

Гарбузово-морквяний

Користь такого коктейлю полягає не тільки в отриманні великої кількості корисних речовин. Його рекомендують вводити в раціон тих, хто має проблеми з шлунково-кишкового тракту, зором. Він допомагає поліпшити стан волосся і шкіри.

Для коктейлю використовується:

• Морква – 0,1 кг.
• Гарбузовий м’якуш – 0, 15 кг.
• Натуральний йогурт – 0,25 л.

Гарбуз нарізається шматочками, моркву треба натерти. Компоненти поміщаються в блендер, вливається йогурт і збиваються на максимальній швидкості. При бажанні, в кінці приготування можна додати корицю або інші спеції, а також мед.

Гарбузово-йогуртовий з хурмою

Таке поєднання продуктів підійде тим, у кого знижений рівень гемоглобіну.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузовий м’якуш – 0,3 кг.
• Хурма – 0,2 кг.
• Натуральний йогурт – 0,5 л.

Гарбуз і хурма нарізаються шматочками, поміщаються в блендер і подрібнюються до однорідної маси. Потім вливається йогурт і компоненти збиваються блендером. У разі, якщо смузі вийшов дуже густим, можна додати в нього води.

Гарбузово-апельсиновий

Гарне поєднання для бадьорого ранку і отримання заряду енергії на вагу день. Може стати повноцінним замінником сніданку.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузовий м’якуш – 0,3 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Урюк / фініки / курага – 5 шт.
• Мелена кориця – 0,5 ч. Л.

Інгредієнти очищаються, нарізаються шматочками і поміщаються в блендер. Додається кориця і збиваються на максимальній швидкості до готовності.

Гарбузово-фініковий

Гарбуз прекрасно поєднується з різними сухофруктами, в тому числі з фініками.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузовий м’якуш – 0,3 кг.
• Фініки (сушені) – 5 шт.
• Ванілін – 1 щіпка.
• Сік половини лимона.
• Банан / хурма – 0,2 кг.
• Молоко / води – 0,5 л.

Гарбуз нарізається і запікається. Банан очищається від шкірки, з хурми і фініків витягуються кісточки. У блендер поміщаються всі компоненти, вливається лимонний сік і все збивається до пюреобразного стану. Потім вливається молоко / вода і збивається ще раз.

Гарбузово-імбирний

Смузі з імбиром призначений для тих, хто хоче схуднути, так як корінь володіє жиросжигающими властивостями.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузовий м’якуш – 0,2 кг.
• Банан – 1 шт.
• Мелений імбир – 2 ч. Л.
• Мед – 1 ч. Л.
• Мелена кориця – 1 ч. Л.
• Подрібнений мигдаль – 30 гр.

Компоненти нарізаються і укладаються в блендер. Додаються спеції і мед. Все збивається до однорідного стану. Коктейль переливається в склянку і посипається мигдалем.

Смузі з гарбузового насіння

Рецепт призначений для очищення організму.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузове насіння – 2 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Злакові пластівці – 1 ст. л.
• Кефір – 0,15 л.

Фрукти очищаються і нарізаються шматочками, поміщаються в блендер. Засипаються пластівці і насіння, заливається кефір. Всі інгредієнти збиваються в блендері. Якщо коктейль вийшов дуже густим, потрібно розбавити водою.

Тиквенно- молочний з вівсяними пластівцями

Смузі, приготований за цим рецептом, володіє імуностимулюючі властивості.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузовий м’якуш – 0,2 кг.
• Вівсяні пластівці – 2,5 ст. л.
• Молоко – 0,2 л.
• Мед – 1 ч. Л.
• Мелена кориця – 0,5 ч. Л.

Гарбуз нарізати і кладуться в блендер, додаються всі інші компоненти. Все збивається до однорідного стану.

У смузі немає строгого кількості інгредієнтів, кожен робить по своєму смаку. Ми представили вашій увазі рецепти, які найчастіше готуються, і вже довели свій смак. Овочеве пюре можна розбавляти водою або іншими рідинами (НЕ соками). Це ж стосується і йогуртів.

Секрети приготування смачного і корисного смузі

Щоб коктейль приносив користь, незалежно від обраних компонентів, в нього не слід додавати цукор. При необхідності, його рекомендується замінити медом. Морозиво і шоколад зроблять коктейль смачніше, але додадуть в нього цукру і калорій. Тому їх рекомендується використовувати в рідкісних випадках. Додаються кисломолочні продукти повинні бути зі зниженим вмістом жиру.

Важливо звернути увагу на температуру смузі. Холодний коктейль уповільнює швидкість отримання мозком інформації про настання насичення, тому його можна випити більше, ніж слід.

При виборі компонентів смузі необхідно пам’ятати про індивідуальні проблеми зі здоров’ям. Особливо це стосується тих, хто страждає на діабет, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, ожиріння.

У перероблених продуктах корисні речовини швидко руйнуються, тому до вживання коктейлю необхідно приступити відразу після приготування. Не слід його робити на кілька днів.

Використання сезонних і максимально свіжих продуктів допоможе зробити коктейль найбільш корисним для здоров’я.

Смузі є коктейль багатий вітамінами і різними елементами. Його регулярне споживання дозволить уникнути авітамінозу і поліпшити стан організму. Крім того, гарбузовий компонент можна доповнювати іншими інгредієнтами.

І головне, не забувайте, що гарбуз краще засвоюється з жирами. Тому можна в смузі додавати оливкове масло, або ж жирні молочні продукти.