У дружини прабабуся була віруючою жінкою і дотримувалася всі православні пости, в тому числі і Великий піст. Казала, що перш за все повинна бути віра, а вже потім все інше.
Великий піст найтриваліший і найсуворіший з усіх посад православ’я. Триває піст 7 тижнів до свята Пасхи. При цьому під час дотримання поста потрібно молитися, все це очищає душу і дозволяє нам задуматися над своїми вчинками і помилках.
Під час Великого посту зі свого раціону виключають сигарети, алкоголь, м’ясо, молоко, молочні продукти, рибу, яйця, солодощі, хлібобулочні вироби, тваринне і рослинне масло.
Що їсти під час Великого посту.
Дозволяється їсти хліб грубого помелу, каші, овочі, фрукти, солоні і мариновані овочі, зелень, ягоди, гриби, бобові, мед, варення, сухофрукти, горіхи, насіння.
У понеділок, середу, п’ятницю дні сухоядением. Що це означає? У ці дні не можна займатися гарячої обробки речовин, а також додавати в готові страви рослинне масло. Можна їсти чорний хліб, фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, фруктові салати, пити воду.
У вівторок і четвер – можна їсти гарячу їжу, але без додавання рослинного масла. Можна їсти розсольник, овочевий суп, каші на воді, запіканки з каш, фрукти, овочі, пити можна компот, узвар із сухофруктів, воду.
У вихідні дні, тобто в суботу і неділю можна додавати в готові страви, в тому числі і термічної обробки рослинне масло. Рослинна олія можна вживати в вихідні дні і в свята.
Рибу можна їсти тільки на свята – Благовіщення і Вербну неділю. І щоб риба була божественно смачною, то пропоную підійти до цього питання з хорошою підготовкою. Можна запекти червону рибу в духовці за цим рецептом.
Насправді меню звичайно суворе, але бабуся і прабабуся Олени коли постили, завжди готували різноманітну і смачну їжу. Це салатики, вінегрети, печена картопля, гриби, квашена капуста, консервовані та мариновані огірки, помідори, кабачки, тушковані овочі або приготовані на пару, соєве м’ясо. Можна їсти під час Великого посту горіхи, сухофрукти, фрукти, овочі, ягоди, зараз все просто, у всіх майже є морозильні камери і можна просто розморозити ягоди, які ми заготовили влітку. Пити можна узвар із сухофруктів, компот, воду. І що запам’яталося Олені, ці страви, які готували її бабусі, були такі смачні та поживні.
Що ж можна їсти під час посту, що ж таке смачне приготувати? Думаю цим питанням задаються багато людей вирішили для себе дотримуватися посту. Я на сторінках свого блогу буду торкатися цієї теми, буду готувати пісні страви. Я ще для притримування повного посту не готовий, але ось обмежити себе в їжі вже готовий, і вже практикую обмеження, і готовий ділитися з вами рецептами цікавих пісних страв.
Я ось, наприклад, вранці завжди на сніданок їм вівсяну кашу з медом, горіхами, замороженими ягодами, іноді замість заморожених ягід додаю сухофрукти, влітку це свіжі ягоди, а взимку заморожені. Вівсянку я їм без масла. Думаю таке блюдо цілком підійде для поста. Я вже настільки привчив свій шлунок їсти кашу без єдиної крапельки масла і жиру, що якщо раптом захочеться з’їсти хоч крапельку жирної їжі, відразу шлунок дає про себе знати розладами. А з розладами прекрасно може впорається активоване вугілля. Прекрасний засіб для очищення організму. Детальніше про використання активованого вугілля ви можете ознайомитися в статті "Вугілля активоване способи застосування і дози. Показання до застосування «, опублікованій на блозі трохи раніше.
Можна приготувати овочевий суп, грибний суп, суп з горохом, суп з консервованою кукурудзою, суп з квасолею, пісний борщ, квасоля в томатному соусі. Приготувати кашу на воді. Приготувати картоплю, його можна запекти в духовці, відварити картоплю, а в дні коли дозволено рослинне масло посмажити картоплю на маслі. Можна відварити буряк, морква і приготувати салатик, овочі можна порізати, а можна потерти на тертку. Ми останнім часом салат з відвареного буряка, з додаванням родзинок, можна ще додати горішки, дуже смачний салат з буряка з волоськими горіхами і з кедровими. Дозволена квашена капуста, мариновані і кислі огірочки, помідори.Можно їсти насіння, всі види горіхів, сухофрукти, мед і варення. Все це під час посту їсти можна.
В піст не слід переїдати, їжте звичайну порцію. Не варто думати, що я не наїмся або мені не вистачить сил.
Під час посту організм очищається не тільки духовно. Очищається організм від шлаків і токсинів. Завдяки тому що в раціоні багато рослинної їжі, яка багата клітковиною. Таким чином поліпшується перистальтика кишечника, з організму виводяться шлаки і токсини. Нормалізуються обмінні процеси відбуваються в організмі, що дозволяє також знизити рівень холестерину в крові. І на думку лікарів такий пост не знижує розумових здібностей людини.
Кому протипоказано постити.
Перш ніж почати постити вам слід проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем з цього приводу. Особливо якщо у вас є хронічні захворювання. Все повинно бути з користю для здоров’я, а не на шкоду своєму здоров’ю. Такі жертви нікому не потрібні, а перш за все вам самим.
Отже, кому ж вирішується не постити:
- Вагітним жінкам, а також жінкам, які планують вагітність.
- Годуючим матерям.
- Виснаженим і важко хворим людям.
- Хворим людям, які приймають ліки.
- Людям, які займаються важкою працею.
- Престарілим.
- Дітям до 14 років.
А ви дотримуєтеся пост? Якщо дотримуєтеся, то поділіться рецептом свого найулюбленішого пісного страви. Я вам буду дуже вдячний за рецепт, а нашим читачам, які постять це допоможе урізноманітнити своє меню. І пам’ятайте, пост це не дієта, а добре продуманий дію, при якому обмежувати себе треба не тільки в їжі.
Хочу поділитися з вами відео роликом де доктор біологічних наук, лікар дієтолог і священик розмовляють на тему «Харчування під час посту».