Салати з солодкого перцю

Привіт, шановні читачі. Солодкий, соковитий болгарський перець користується величезною популярністю в кулінарії, тому його часто додають в різноманітні салати і закуски. Завдяки йому будь-яку страву помітно перетворюється, стає більш яскравим, святковим, незвичайним. Болгарський перець – це унікальний і корисний продукт, який здатний чудово тамувати відчуття голоду. У ньому міститься багато мінералів і вітамінів, мікро і макроелементів, які позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Відмітна риса овоча в тому, що у нього насичений і яскравий колір, а саме: помаранчевий, зелений, червоний і жовтий, які просто не можуть не привернути увагу.

Саме тому, перець часто використовується для прикраси блюд і збудження апетиту. Він шикарно поєднується з м’ясними стравами, фруктами і овочами, а нейтральний, м’який смак сприяє тому, що овоч кладуть в величезна кількість салатів, закусок.

Щоб блюдо вийшло смачним і оригінальним, плід поєднують з морепродуктами, яловичиною, качкою, курятиною, а іноді поєднують навіть з рибними консервами, виходить шалено смачно і незвично. Закуски виходять ситними, поживними, неймовірно смачними.

Рецепт теплого салату з фетою і баклажанами

Закуска виходить оригінальній, ситної, вона відмінно прикрасить святковий стіл, а також доповнить основне блюдо. Якщо враховувати кількість інгредієнтів, то вийде близько шести порцій.

Список необхідних продуктів:

• сир Фета – 170 грам;
• баклажани – 260 грам;
• томати – 260 грам;
• солодкий перець – 300 грам;
• оливкова олія – ​​не менше 6-7 столових ложок;
• гірчиця в зернах – 1,5 ч. л .;
• мед – 2 ст. л .;
• сіль за смаком.

Технологія готування дивовижною закуски:

1. Кубиками невеликих розмірів порубати баклажани і перець, відправити їх на деко. Потім додати солі і чорного перцю, злегка збризнути якісним оливковою олією. Овочі необхідно запекти на грилі протягом п’ятнадцяти хвилин, попередньо розігрів духову шафу до 230 градусів.
2. Вимити томати і просушити, нарізати маленькими кубиками.
3. У мисці ретельно розім’яти сир, використовуючи вилку (або порізати кубиком).
4. У процесі випікання овочів, можна зайнятися підготовкою оригінальної і неймовірно смачною заправки. Для цього слід змішати мед, гірчицю і масло, перець, сіль, повинна вийде однорідна консистенція.
5. Коли перець і баклажани будуть готовими, їх слід з’єднати з сиром і помідорами, додати заправку і акуратно розмішати.

Салат виходить ніжним, смачним, дієтичним і ароматним. Смачного!

Салат з квасолею і болгарським перцем

Для цього салату використовують крабові палички, що вельми популярне і досить економне рішення. Якщо є бажання і можливості, замість паличок можна брати м’ясо криля, вийде набагато корисніше і смачніше. Кількість продуктів розраховане на чотири повноцінні порції.

Необхідні компоненти:

• крабові палички – 250 грам;
• твердий сир – 300 грам;
• перець болгарський – 2 шт .;
• квасоля – 1 банка;
• майонез – 190 грам;
• петрушка, кріп – за бажанням.

Особливості технологічного процесу приготування:

1. Перець і палички слід нарізати акуратними кубиками, а зелень покришити досить дрібно. Сир необхідно натерти на дрібній тертці.
2. Викласти на блюдо квасоля, зелень, палички крабові, перець, посолити, після чого можна розмішати.
3. Кінцевий крок – додати сир.
4. Все заправити достатньою кількістю нежирного майонезу, перемішати.

Ситний, оригінальний і смачний салат готовий. Він зможе прикрасити будь-який святковий стіл або буденний вечерю.

Рецепт салат по-шопски

Закуска виходить досить легкою і трохи гострої, тому вона зможе доповнити не тільки основне блюдо, але і порушити апетит. Що стосується наявності зелені та овочів, то завдяки їм відбувається насичення організму мінеральними речовинами, вітамінами, корисними компонентами. Кількість продуктів розраховане на блюдо для чотирьох чоловік.

Перелік необхідних інгредієнтів для салату:

• бринза – 170 грам;
• болгарської перець різних кольорів – 500 грам;
• томати – 340 грам;
• огірки – 150 грам;
• перець чилі – 1 шт .;
• ріпчаста цибуля – 120 грам;
• оливкова олія – ​​100 мілілітрів;
• сіль, зелень – додавати до смаку.

Покрокове приготування страви:

1. Перець слід запекти в духовці цілком, щоб підгоріла шкірка. Потім необхідно перекласти овоч в пакет пластиковий, щоб охолодити протягом двадцяти хвилин. Далі потрібно зняти шкірку, прибрати насіння, а м’якоть порізати дрібними шматочками.
2. Дрібно посікти помідори і огірки, нарізати цибулю півкільцями. Підготовлені овочі відправити в глибоку миску, розмішати руками, додати зелень, масло і сіль.
3. Після цього готовий салат викладають в порційні тарілки або салатницю, в якості заключного штриха посипають бринзою, яку необхідно натерти на тертці. Можна прикрасити шматочками гострого перцю чилі.

Блюдо подати до столу, всі гості і домочадці будуть в повному захваті, так як це незвичайної і унікальне поєднання інгредієнтів.

Рецепт приготування салату з перцю на грилі

Щоб приготувати запропоноване блюдо, знадобиться гриль. Саме тому, рецепт підходить для весни і літа, коли багато хто вирушає на природу, на дачу, щоб відпочити і зробити шашлики.

Така закуска стане відмінним доповненням до м’яса, кожен залишиться в захваті і проситиме добавку. Незважаючи на це, салат можна приготувати навіть вдома, коли духова шафа оснащений грилем. Кількість компонентів призначене для чотирьох порцій.

Перелік необхідних інгредієнтів:

• жовтий, червоний, зелений солодкий перець – кожного по 2 штуки;
• помідори – 600 грам;
• цибуля ріпчаста – 1 головка;
• подрібнений базилік – ½ склянки;
• оцет – 4 столові ложки;
• сіль, цукор – по одній чайній ложечці;
• оливкова олія – ​​4 столові ложки.

Специфіка поетапного приготування кольорового салату:

1. Розігріти мангал або гриль, перці помістити на решітку, обсмажувати протягом декількох хвилин. Перевертати дуже акуратно, шкірка повинна трохи підгоріти. Перекласти готові перці в тарілку, накрити плівкою на п’ятнадцять хвилин, так вони будуть чиститися швидко і просто. М’якоть необхідно нарізати досить тонкими скибочками.
2. Потім знадобиться контейнер для готування в мікрохвильовій печі, куди варто нарізати ріпчасту цибулю кільцями. У нього додати цукор, сіль і трохи води, відправити в СВЧ-піч на дві хвилин, потужність близько 600 Вт, після чого слід злити воду.
3. На тарілку з цибулею помістити перці, базилік і дрібно рубані томати, скропити оливковою олією і укусом.

Легкий, оригінальний, смачний і поживний салат готовий до вживання. Смачного!

Рецепт салату з крабовими паличками, болгарським перцем, помідорами

Даний рецепт дуже простий, але неймовірно смачний. Готується швидко і без складнощів. Набір інгредієнтів призначений для шести порцій.

Перелік компонентів:

• болгарський перець – 1 шт .;
• крабові палички – 250 грам;
• твердий сир – 230 грам;
• помідори – 500 грам;
• майонез – до смаку;
• часник – кілька зубчиків.

Кроки приготування салату:

1. Перець, крабові палички необхідно нарізати тонкою соломкою, а томати помити, після чого порубати невеликими шматочками, їх розмір повинен відповідати соломкою перцю.
2. Часник очищають, потім пропускають через прес, сир труть на тертці, бажано на крупній.
3. З’єднати всі компоненти, після чого додати трохи майонезу, ретельно розмішати.

Блюдо виходить смачним, соковитим, ароматним. Дуже добре підходить не тільки для урочистих заходів, а й для відпочинку на природі, тому його називають універсальним і доступним.

Вишуканий салат з моцарелою і болгарським перцем

Даний салат дуже легкий, поживний і досить легкий в приготуванні, він неодмінно сподобається шанувальникам італійської кухні. З огляду на його універсальність, можна готує в якості щоденної закуски, а також на урочисті заходи. Із запропонованого кількості компонентів можна приготувати чотири повноцінні порції дивовижного страви.

Перелік необхідних продуктів харчування:

• томати – 300 грам;
• червоний перець – 2 шт .;
• жовті черрі – 150 грам;
• сир моцарелла – 2 шт .;
• оливкова олія – ​​5 столових ложок;
• винний оцет – 4 чайні ложки;
• базилік – один пучок;
• сіль, мелений перець – за смаком.

Технологія готування:

1. Для початку слід помістити помідори черрі в досить глибоке деко, спершу обваляти в 2 столові ложки масла оливкового. Потім потрібно додати сіль і перець, прибрати в духову шафу на п’ятнадцять хвилин при ста п’ятдесяти градусах.
2. Солодкі перці слід обсмажувати на сковороді, прибрати в пакет на п’ять хвилин, після чого можна очищати від насіння, шкірки. Порубати великими шматочками.
3. Що стосується великих звичайних томатів, то їх слід обмити, після чого порізати дольками. Моцарелла нарізається тонкими кружечками.
4. В окремій ємності змішують половину базиліка з винним оцтом і оливковою олією, сіллю і перцем, ретельно розмішують.
5. На блюдо коштує помістити обсмажений перець, потім томати і моцарелу, черрі, полити заправкою і посипати листям базиліка.

Незважаючи на просте і швидке приготування, салат виходить дуже смачним, оригінальним і яскравим.

Рецепт салату з помідорів і печеного перцю

Солодкий запечений перець вважається досить популярним, простим і швидким рішенням в процесі приготування закусок. Блюдо виходить ароматним, смачним, ситним. Щоб салат був більш яскравим і барвистим, бажано брати перці різних кольорів, щоб насолоджуватися не тільки чудовим смаком, але і буйством фарб.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• томати – 120 грам;
• болгарський перець – 600 грам;
• цибуля ріпчаста – 70 грам;
• стручковий червоний перець – 60 грам;
• оцет – 1 столова ложка;
• масло рослинне – 3 ст. ложки;
• петрушка, сіль, чорний перець – за смаком.

Специфіка готування:

1. Запекти в духовці болгарські перці, потім очистити від шкірки і насіння. Порубати тонкою соломкою. Важливо знати, що запікати овоч потрібно аж до того моменту, поки не почне підгоряти шкірка. Очищати його можна тільки після того, як овоч трохи побуде під плівкою протягом п’ятнадцяти хвилин.
2. Нарізати петрушку, порубати часточками томати, а ріпчаста цибуля – тонкими кільцями.
3. Що стосується гострого перцю, то його потрібно розрізати уздовж і прибрати насіння.
4. У салатниці змішати всі інгредієнти, посолити, заправити оцтом і олією.

Готову страву можна сміливо прикрасити шматочками лимона, виходить незвичайно і дуже яскраво.

Королівський салат з гарбузом

Як не дивно, але гарбуз шикарно поєднується з солодким перцем. Щодо цієї страви, то у нього величезна кількість корисних властивостей. Перелік і кількість компонентів розраховане на чотирьох чоловік.

Список продуктів для готування оригінального салату:

• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• гарбуз – 1 шт. середніх розмірів;
• перець – 3 шт .;
• часник – 1 головка;
• петрушка і зелень – за смаком;
• оливкова олія – ​​додавати до смаку;
• сіль, чорний перець і сушений чебрець.

Технологія покрокової готування корисного салату:

1. Прогріти духовку до двохсот градусів.
2. Гарбуз ретельно очистити від зайвих насіння і шкірки, після чого нарізати красивими, акуратними шматочками.
3. Очистити солодкий перець і порубати його смужками. Ріпчасту цибулю ріжеться досить товстими півкільцями, а часник ламається на зуби, не варто чистити від лушпиння.
4. Помістити овочі в спеціальну форму, присипати прянощами, посолити і поперчити, злегка полити олією, після чого помістити в нагріту духовку. Через п’ятнадцять хвилин розмішати, потім відправити запікатися ще на п’ятнадцять хвилин. Коли гарбуз буде легко протикати виделкою, то це означає, що салат готовий.

Як можна помітити, велика кількість і різноманітність салатів, в яких є солодкий перець не перестає вражати і дивувати. Тут описано всього 8 рецептів смачних салатів з болгарським перцем, а їх набагато більше.

За допомогою даного овоча можна готувати ситні, корисні, соковиті, дієтичні і збалансовані страви. Завдяки запропонованим поетапним і зрозумілим рецептами, процес готування значно спрощується, тому складнощів виникати не повинно. Смачного!