Печінка тріски смачний і цінний продукт, правда калорій в 100 грамах близько 600, тому для сьогоднішнього рецепта майонез ми використовувати не будемо, а приготувати легку заправку з оливкової олії і лимонного соку. Печінка тріски ми купували в супермаркеті, там є великий вибір рибних консервів, так як перед покупкою рекомендую уважно читати етикетку.
Я купила баночку печінки в складі якої тільки рослинне масло, сіль і печінка тріски. Також рекомендую звернути увагу на терміни придатності продукту.
Решта інгредієнти для салату можна знайти на ринку, в магазині, або використовувати з грядки (це я про зеленій цибулі, огірках і листках салату). Перепелині яйця ми купили на ринку. Все, наш набір для салату готовий.
Легкий салат з печінкою тріски – рецепт з фото і відео
Отже, почнемо з інгредієнтів.
Інгредієнти для салату:
- 1 баночка печінки тріски (у мене 115 грам)
- 200 – 250 грам свіжих огірків
- 100 грам листя салату
- 10 перепелиних яєць
- 30 – 50 грам зеленої цибулі
Інгредієнти для заправки:
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 1 ст. ложка соку лимона
- чорний мелений перець (або суміш перців)
- сіль за смаком
- 1 чайна ложка французької гірчиці (за бажанням)
Салат дуже простий, легкий, смачний. Інгредієнти досить прості. Заправка легка, приготована на основі оливкового масла, хороша альтернатива майонезним і сметанним заправкам. Досить просто змішати інгредієнти. Можете поглянути, як це робимо ми. Наш рецепт заправки на youtub.
Салат з печінки тріски – зі свіжим огірком, з перепелиними яйцями і листям салату
Для початку нам потрібно відварити перепелині яйця. Варимо протягом 3-4 хвилин. Яйця охолодити і очистити.
Листя салату вимити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.
Огірки і зелену цибулю вимити під проточною водою.
З печінки тріски злити олію (я використовувала консерви). Багато хто використовує це масло для заправки салату, але я використовую для цього оливкова олія.
Процес приготування
Весь процес приготування досить простий.
1.Берем салатницю або тарілочку. Викладаємо по колу листя салату. Решта листя салату рвемо руками.
2. Нарізаємо зелену цибулю. Викладаємо на листя салату.
3. нарізаючи огірки. Я ріжу їх кружечками приблизно по 0.3 – 0.5 мм. Викладаю хаотично зверху листя салату і зеленої цибулі.
4. Ріжемо навпіл перепелині яйця. Викладаємо в салат.
5. Печінка тріски я порізала на шматочки, приблизно 1 см. На 1 см, можна дрібніше або крупніше. Розміщуємо хаотично в салат і печінку тріски.
6. Поливаємо заправкою. Але використовуємо не всю.
7. Викладати салат можна в кілька шарів. Так як інгредієнтів багато, а хочеться оформити салат красиво, то викладаю решту складових другим шаром.
8. Поливаю заправкою. Прикрасити можна дрібно рубаною зеленню петрушки або кропу.
Ось такий легкий, простий і надзвичайно смачний салат з печінки тріски зі свіжим огірком, перепелиними яйцями у нас вийде.
Лимонна заправка додаємо пікантність даного блюда. Цей салат настільки легкий, що ніякий інший заправки і не потрібно.
Салат сподобається нашій родині, свіжий і смачний, заправка виявилася дуже доречна. Незважаючи на легкість салату, він виходить ситним. Ситність йому додають перепелині яйця і печінка тріски.
Цей рецепт можна подивитися за 2.30 хвилини на нашому каналі youtub.
З даної кількості інгредієнтів вийшло 4 порції салату.
Готуйте з любов’ю, і з задоволенням.
А ось для любителів більш ситного салату з використанням печінки тріски, заправлений майонезом, рекомендую салат мімоза.
Поділюся з вами кількома рецептами «зимового салату». Такі ситні салати з використанням відварених овочів, я зазвичай, готую восени або взимку. Навесні і влітку віддаю перевагу більш легкі варіанти.
Рецепт салату «Мімоза» з печінкою тріски з сиром – простий і смачний
Смак салату ніжний, трохи відрізняється від класичного рецептами мімози з сардиною. Але тим не менше, печінку дуже ніжна і смачна, надає салату якусь родзинку.
Складові:
- 100 грам печінки тріски
- 2 картоплі середнього розміру
- 1 морква
- 3 – 4 яйця
- 80 грам твердого сиру
- 5 – 6 ст. ложок майонезу
- 30 грам зеленої цибулі
- сіль і чорний перець за смаком
Цей салат можна готувати без картоплі, але я додаю нижнім шаром відварну картоплю.
Картопля, морква, яйця необхідно відварити, остудити і очистити. Я готую салат мімоза з печінкою тріски шарами.
Покроковий рецепт
1 Шар відварну картоплю, який слід потерти на тертку. Змащую майонезом.
2 Шар печінка тріски. Масло слід зцідити, а печінку розім’яти виделкою. Змащую майонезом.
3 Шар дрібно рубаний зелений лук.
4 Шар терта на терку морква.
5 Шар тру на тертку білки яєць. Змащую майонезом.
6 Шар твердий сир на тертці, можна використовувати плавлений сирок, потертий на тертку. Смачно і з твердим сиром і з плавленим. Пробуйте, вибирайте.
7 Шар тертий на тертці жовток.
Прикрасити блюдо можна за вашим бажанням. Салат виходить ніжний, смачний і дуже ситний. Обов’язково дайте йому просочитися, через 1-2 години можна подавати до столу.
Якщо вам подобається салат Мімоза, то у нас є докладна стаття на цю тему, як приготувати салат, всі верстви по порядку.
Листковий салат з печінки тріски з солоним огірком
Складові:
- 100 грам печінки тріски
- 2 картоплі середнього розміру
- 1 морква
- 3-4 яйця
- 2-3 солоних огірка
- 5-6 ст. ложок майонезу
- 30 грам зеленої цибулі
- сіль і чорний перець за смаком
Цей салат, як і попередній я викладаю шарами, але відмінність у тому, що готую я його в креманках.
Картопля, яйця, морква відварюю.
З консерви зціджую масло і розминають виделкою.
Покроковий рецепт
1 Шар відварну картоплю, майонез.
2 Шар печінка тріски, майонез.
3 Шар дрібно рубаний зелений лук.
4 Шар натертого на тертку солоного огірка, майонез.
5 Шар шар тертий на терку білок, майонез.
6 Шар тертий жовток.
Прикрасити салат можна оливками і будь-якою зеленню, можна прикрасити кружечком солоного огірка. А можна взагалі залишити як є. Жовток і так робить салат яскравим.
Салат з майонезом необхідно поставити в холодильник, щоб всі верстви просочилися. Огірки вносять пікантну нотку в даний рецепт. Виходить дуже смачно.
Ну а чоловікові найбільше подобається салат з печінки тріски з зеленим салатом, огірком, перепелиними яйцями і зеленою цибулею.
Якщо ви любите листовий салат, то у нас ще є рецепт грецького салату на листках. Рецепт покроковий і з фотографіями. Ознайомитися з ним можете тут.
А який салат подобається найбільше вам, напишіть в коментарях.
Приємного апетиту і всіх вам благ.