Смачні, легкі, вітамінні, дієтичні салати можна приготувати з даної капустою. Причому мені айсберг подобається навіть більше нашої звичайної білокачанної капусти і навіть пекінської.
Перший рецепт дуже легкий і простий, складається він з помідорів чері, огірків, салату айсбер і зеленої цибулі. Другий рецепт доповнений сухариками, обсмаженої на вершковому маслі курячими грудками і оригінальною заправкою що не включає до свого складу майонез і сметану, на відміну від салат з черемшею, яйцем і огірком, для цього салату підходить зметана заправка.
Салат айсберг з помідорами чері і огірками – легкий рецепт
Складові:
- 300 грам салату айсберг
- 230 грам свіжих огірків
- 300 грам помідорів чері
- 30-50 грам зеленої цибулі
- 1-2 ст. ложки смаженого насіння кунжуту
- 2-3 ст. ложки оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- 2 ст. ложки соку лимона
Овочі можна купити в магазині, на ринку або в супермаркеті. Салат легкий, готується дуже швидко. Капусту я розрізала навпіл. Вага цілої капусти становив 660 грам. Я взяла, приблизно, половину.
1. Капусту нарізаю великим кубиком, можна смужками, а можна порвати листя руками. Кому як подобається, тут сперечатися не буду.
2. Викладаємо порізані листя в салатницю.
3. Помідори, зелена цибуля, огірки слід вимити. Помідори я ріжу на 4 частини, якщо у вас черрі дрібні, то можна з розрізати навпіл. Викладаю до нарізаною капусті.
4. Огірки ріжу соломкою. Також, нарізаю зелена цибуля. Лук і огірки викладаємо до листя і помідорів в салатницю.
5. Все перемішуємо. Додаємо 3 ст. ложки оливкової олії, 2 ст. ложки лимонного соку, сіль і перець за смаком.
6. Викладаємо салат порційно в тарілки і посипаємо зверху смаженими насінням кунжуту. Зверху можна прикрасити будь-якою зеленню (кріп, петрушка, кінза). Можна посипати рубаною зеленню.
Перший варіант салату готовий. Якщо ви хочете приготувати більш ситний салат, то пропоную вам приготувати салат айсберг з куркою, сухариками, тертим сиром і гірчичною заправкою.
Легка заправка для овочевого салату без майонезу
Складові:
- 3-4 ст. ложки оливкової олії
- 1 ст. ложка соку лимона
- 1 ст. ложка французької гірчиці в зернах
- сіль і перець за смаком
Також ви можете додати мед або часник (пропущений через прес) за смаком. Дуже люблю заправки для овочевих салат без майонезу. Для тих хто стежить за своєю вагою, або не любить обтяжувати салати заправками з майонезу або сметани, то така легка заправка буде просто знахідка.
Готувати заправку дуже просто. Змішуємо в піалі, соуснике, мисочці масло, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець, перемішуємо. Заправка готова.
Повторюся, якщо ви хочете, то в даний вид заправки можна додати 1 зубчик часнику, або чайну ложку меду. Сіль в даному виді заправки цілком можна замінити соєвим соусом.
Салат з айсбергом і куркою – рецепт з сухариками, черрі та сиром
Складові:
- 300 грам салату айсберг
- 300 грам помідор черрі
- 200 грам огірків
- 30-50 грам цибулі
- 200 грам куряча грудка
- 2-3 скибочки батона (ріжемо кубиками трохи підсушують на сковороді)
- 50 грам твердого сиру (можна використовувати пармезан)
- заправка (рецепт заправки написаний вище)
1. Курячі грудки слід порізати кубиками, чи не великими. Приблизно 1 см. На 1 см. Посолити і поперчити. Обсмажити на вершковому маслі (грам 20-30 масла). Обсмажила до готовності. Можна трохи підрум’янити, але це за бажанням.
2. Айсберг я порізала великими кубиками. Додала в салатницю.
3. Огірок ріжу навпіл, а потім брусочками.
4. Помідори на 4 частини, якщо черрі у вас дрібні – то на 2 частини. Якщо ви використовуєте звичайні помідори, то поріжте їх великими кубиками.
5. Нарізаю зелена цибуля. Всі нарізані інгредієнти додаю в салатницю, перемішую.
6. Викладаю салат порційно, зверху посипаю сухарями, викладаю курячу грудку, посипаю тертим сиром, заправляю гірчичною заправкою.
Також прикрашаємо салат зеленню (за бажанням). Виходить дуже смачний, пікантний, хрусткий, і до того ж, дуже ситний салат. Неймовірно смачно.
Не можу навіть сказати який салат смачніше, салат з айсбергом і куркою відрізняється насиченому смаком, чимось він схожий на салат цезар, салат з салатом айсберг і помідорами легкістю. Який варіант сподобається вам, вирішуйте, готуйте, пробуйте.
Приємного всім апетиту.