Отже, почнемо з інгредієнтів, якщо ви вирішили приготувати салат, вам необхідно купити необхідні інгредієнти. Всі вони доступні. При наявність підготовлених інгредієнтів, готується салат Тіффані близько 10-15 хвилин, напевно в цей час можна включити і миття посуду.
Салат: виноград, курка, сир, волоські горіхи – інгредієнти
- Куряче філе – 300 грам
- Яйця курячі – 3 шт
- Твердий сир – 100 грам
- Волоські горіхи – 70 грам
- Гілочка винограду (білого, без кісточок або киш-миш)
- майонез
Розберемо інгредієнти і деякі тонкощі, можна сказати секрети приготування салату.
Рецепт і секрети приготування салату Тіффані з виноградом і куркою
Курка. Нам знадобиться куряче філе. Його можна купити на ринку або в магазині. Спосіб приготування може бути різний. Можна його відварити в підсоленій, посмажити, запекти в духовці зі спеціями або використовувати копчене куряче філе. Або будь-які інші частини курки, тільки без шкіри.
Яйця. Яйця я використовую домашні (сільські). Їх слід відварити, остудити і очистити.
Сир. Твердий сир у мене, сьогодні, дитячий – недавно відкрила його для себе. Чи не гострий, не кислий, ніжний з яскравою вершкової ноткою. Ви можете купити російський сир або будь-який інший. Єдине, плавлений сирок для салату я не використовую, але багатьом подобається саме з плавленим жирним сирком.
Горіхи. Волоські горіхи можна замінити кедровими, пекан і навіть мигдалем, але мені більше подобається салат з виноградом, куркою, сиром саме з волоськими горіхами. Також горіхи слід дрібно подрібнити, але не в пил, це дозволить зробити смак салату ніжніше.
Виноград. Виноград я купила на ринку. Взяла киш-миш без кісточки. Але фантазії немає межі, знаю, готують цей салат і з звинувачуємо виноградом і зі звичайним білим. Головне видалити кісточки з кожної виноградинки (якщо він з кісточками).
Майонез. Майонез я використовую домашній, його можна зробити на жовтках, на цілих яйцях і навіть на перепелиних, але можна придбати майонез в магазині або супермаркеті. Жирність вибирайте на свій смак: 50%, 67%, 72%, 80%.
Також можна купити листя салату, щоб викладати шари на листя, але я буду готувати без них.
Салат Тіффані з виноградом – рецепт з покроковим фото
А тепер я хочу поділитися з вами рецептом салату з виноградом покроково, тобто з покроковими фотографіями приготування.
Куряче філе необхідно порізати кубиками. Я ріжу кубиками, як на олів’є.
Крім курячого філе ви можете використовувати стегенце, стегенце, ніжки. Так як ці частини курки мають іншу цінову категорію.
Я купила свіже філе і запекла його в духовці з часником, сіллю, перець, в соєвому соусі. Для салатів готую грудку за цим рецептом, м’ясо виходить смачне, ароматне, м’яке і соковите. Так як, на мій погляд, відварна куряча грудка суха.
Викладаємо шар курячої грудки в салатницю, або тарілку, в якій готуєте салат.
Шар курячої грудки змащуємо майонезом. Я використовую 2 ст. ложки, з гіркою, майонезу на кожен шар. Якщо ви використовуєте майонез магазинний, то купите його в м’якій упаковці. Так буде зручно зробити отвір в пакетику і «малювати сіточку з майонезу». Так смак салату буде ніжніше.
Далі потрібно подрібнити волоські горіхи, перед цим їх слід підсушити на сковорідці. Можна підсмажити, але щоб це було рівномірно, якщо будуть потрапляти горілі горіхи, то це може зіпсувати смак готового блюда.
Горіхи слід подрібнити. Я роблю це за допомогою блендера.
Волоські горіхи ви можете подрібнити ножем. Мені більше подобається коли горішки подрібнені дрібно. Але можна залишити великі шматочки, щоб смак їх більш яскравіше відчувався в салаті.
Посипаємо шар курки подрібненими горіхами. Горіхи я не підсушувати і не підсмажувала, мені так більше подобається.
Варто відзначити, горішки використовуйте свіжі, не старі, без гіркоти, не зіпсовані. Якщо немає волоських, спробуйте замінити їх іншими видами горіхів, наприклад пекан. Вони за виглядом нагадують волоські горіхи.
Шар горіхів я не змащую майонезом.
Ну а я приступаю до наступного шару, тру на крупну тертку відварені яйця. Так як у нас рецепт салату Тіффані з покроковим фото, то постараюся вам показувати і розповідати все докладно.
Я використовувала домашні яйця, ви можете використовувати магазинні. Тільки беріть для салату з виноградом не менше 3 яєць. На це кількість інгредієнтів це ідеальне кількість.
Яйця я викладаю на шар горіхів і змащую майонезом. Тут вже можна використовувати 3 ст. ложки, так як ми не змазали шар горіхів.
Тепер я тру на дрібній тертці твердий сир. Повторюся, я використовувала дитячий твердий сир, він для мене, ніжніше, більш вершковий, без стороннього запаху і присмаку.
Ви можете купити той сорт сиру, який вам і вашій родині більше подобається. Можна використовувати Маасдамер, Радамер, російський та ін. Види сиру.
На шар яєць я викладаю шар сиру. У цьому салаті, якщо ви готуєте його шарами, то робіть тонкі шари, так вони швидше просочуються, салат виходить набагато смачніше.
Зверху змастіть салат рівномірно шаром майонезу.
Який же салат з виноградом, куркою, твердим сиром і волоськими горіхами без винограду. Останній шар у нас виноград. Але виноград я ріжу навпіл. Тобто кожну виноградинку розрізаю гострим ножем навпіл.
Вибирайте соковитий і солодкий виноград, тоді смак салату буде контрастним і надзвичайно смачним.
Викладаємо шар винограду на шар твердого сиру. Як оформляти салат, ви вирішуєте самі, ми вирішили оформити його у вигляді квітки. Наш син сказав, що це салат сонячний промінь, в середині сонечко, а від нього промінчики.
Ось так вийшло у нас, щодо оформлення особливо не стала замислюватися. Можна ще оформити його листком винограду і викладати на блюді у вигляді Гронке винограду, це салат виноградна лоза. Але зараз зима, листя немає ніяких, тільки сухі кленові, які ми засушили з дітьми для виробів.
А якщо вам цікаві теми прикраси салатів, то у нас є добірка красивих салатів, з нею можна ознайомитися тут.
Салат Тіффані – фото
Зробила фото салату з різних ракурсів, щоб ви змогли подивитися, як його можна просто оформити та подати.
Тепер сміливо можна сказати що салат: виноград, курка, волоські горіхи, сир – готовий. Поставте готову страву на 1-2 години в холодильник, нам необхідно його охолодити, також за цей час салат встигне просочитися. Але можна залишати просочуватися і на довше.
Смак салату просто божественний. Поєднання продуктів ідеальне, салат виходить ніжним, свіжим, з приємною солодкою ноткою, яка досягається за рахунок винограду.
Також, я оформляла салат порційно, подаючи його в креманках. Цей рецепт я зробила без яєць. Куряче філе і твердий сир я порізала дрібними кубиками, горіхи подрібнити.
На дно Кременкі викладаю курку, майонез, потім горіхи, твердий сир, майонез. Зверху помістила виноградинки. Ось так все вийшло. Це теж як варіант подачі цієї страви.
Можна сказати, що це дуже смачний салат з виноградом. Він подобається всім і дітям і дорослим. На що дочка у нас дуже перебирає, але цей салат їй сподобався, він контрастний за смаком, яскравий і красивий.
Якщо ви запитаєте, скільки можна зберігати даний салат в холодильнику, то я навіть не зможу вам відповісти, так як ми його не бережемо, він «летить» першим на будь-яке свято. Але салати з майонезом зберігаються не більше доби в холодильнику.
Щоб смак вашого салату був чудовим, купуйте якісні інгредієнти для його приготування. Смачного! Готуйте з задоволенням!