Дізнавшись рецепт цього прекрасно страви я все вирішила повторити вдома. Тим більше що кабачки вже в продажу давно. У кого є на грядці кабачки, то це взагалі чудово. Ми купуємо кабачки на ринку.
Інгредієнти для приготування цієї страви дуже прості. Тим більше що курка як не можна краще поєднується з кабачками. Мені ще дуже подобаються човники з кабачків з курячим фаршем. Рецепт з покроковими фотографіями ви можете подивитися в статті «Кабачки фаршировані курячим фаршем«.
Рулети з кабачків з куркою і сиром в духовці
Нам знадобиться:
- 2 середніх кабачка
- 2 шт. курячого філе
- 100 грам твердого сиру
- оливкова олія (можна замінити рослинним)
- сіль
- чорний мелений перець
Що хочеться відзначити, що філе у мене було 2 половинки, тобто філе однієї курки. В рецепт я внесла зміни на свій смак. Я прибрала кетчуп і майонез, яким потрібно було змащувати всередині куряче філе.
Скажу чесно, я люблю кабачки зі сметаною. До того ж, якщо комусь подобається майонез або кетчуп то завжди можна полити рулетики зверху кетчупом і майонезом.
Кабачки я вимила і порізу уздовж смужками, розміром приблизно 0,5 см. Далі їх ставимо в духовку на хвилин 7-8, після цього кабачки стануть трохи м’якше.
Я викладаю їх на деко, який я застелила пергаментом. Викладаю смужки кабачків і змащую їх оливковою олією. Якщо немає оливкового можна змастити рослинним і трохи посолити кабачки. Відправляємо кабачки в духовку. Духовка розігріта до 180 – 200 градусів.
Таким чином кабачки стануть м’якше і легше будуть згортатися в рулети. А тим часом, поки кабачки запікаються займемося курячим філе.
Курячі грудки нарізаємо тонкими поздовжніми смужками. Після трохи відбиваємо їх, солимо і перчимо. Також за бажанням можна змастити куряче філе часником, який попередньо пропущений через прес. Я часник не додаю, але з ним виходить смачніше.
Поки я готувала філе, кабачки стали м’якшими, їх вже можна згортати, вони не поламаються, і їх можна діставати з духовки. Я їх викладаю на тарілочку і даю їм охолонути.
Тепер розкладаю смужки кабачків на обробній дошці. Зверху викладаю смужки курячого філе. Ось на цьому етапі можна змастити філе соусом або кетчупом і майонезом. Я цього не роблю.
Я тру на дрібну тертку підготовлений твердий сир і посипаю куряче філе твердим сиром. Причому ми помітили, чим щедріше рулети з кабачків з куркою будуть посипані твердим сиром, тим смачніше і м’якше.
Йде у нас все в такій послідовності. Смужки кабачків, куряче філе, твердий сир. Також нам знадобляться шпажки. Ми будемо нанизувати рулетики на шпажки і відправляти в духовку.
На шпажках ми вже готували куряче філе. Якщо ви не пробували, то рекомендую, дуже і дуже смачне м’ясо виходить, теж запечене в духовці. Рецепт, як завжди, з покроковими фото, подивитися можна в статті «Шашлик з курячого філе на шпажках в духовці«.
Звертати рулети дуже легко. Прокручуємо їх від одного краю до іншого. Якщо смужка кабачка погано скручується і ламається, то краще його знову відправити в духовку.
Таким чином запікаємо в духовці все смужки з кабачків і з усіх кабачків формуємо рулетики. У мене все в процесі.
Звернувши рулет з кабачків з курячим філе і сиром нанизуємо його на шпажку. Далі нанизуємо другий рулетик і третій.
Спочатку я нанизувала по три рулету, а потім вирішила, що оптимальніше всього по 4 штучки. У мене вийшло 5 шпаг по 4 рулетика на кожній шпазі.
Тепер запікаємо в духовці готові рулетики. Викладаємо їх у ряд на деко, який попередньо потрібно застелити пергаментним папером.
Запікаємо рулетики протягом 25-30 хвилин. При температурі 180-200 градусів. Потім дістаємо рулети з кабачків і даємо їм охолонути.
Таке блюдо можна їсти в теплому або холодному вигляді. Мені смачно і так і так. Я поливала кожен рулетик сметаною і посипала свіжою рубаною зеленню.
Ось такі гарні рулети у нас вийшли. А смачні які, рекомендую спробувати.
Зверху на рулетики у мене листочки меліси. Красиво виглядають і чудово прикрасять святковий стіл. Тим більше що поєднанні курки і кабачка, для мене, ідеально.
Ви можете внести свої корективи до рецептом. Додати всередину рулетиков часник, кетчуп, майонез, помідори. Все що ви хочете і любите. Для мене ось такі рулети були ідеальними і дуже смачними. Рулети з кабачків виходять соковитими всередині. Іншим разом, як буду готувати їх всередині щедро посиплю твердим сиром.
Скажу чесно, з’їли рулети на вечерю. Всім сподобалися. Так що і вам смачного.