Філе телапії не жирний, дуже смачна риба, є трохи кісток правда, але це тільки по центру філе, які можна легко витягти. Правда останнім часом у нас ціни підвищили тому дешевої рибою назвати телапія не можна. Але тим не менше купую і готую в духовці з овочами.
Рецепт приготування філе телапії в духовці фото
- Філе телапії (у мене 6 шт)
- морква 1 шт
- цибуля 1шт
- солодкий перець (за бажанням)
- стакан томатного соку (я ще додала півсклянки води)
- сіль, цукор за смаком
- лавровий лист, перець горошком
У мене було 6 шт. філе телапії, на фото 4, так як філе заморожене і 2 шт. просто не помістилося в цю тарілочку.
Правда я солодкий перець не купила вчора, забула, а сьогодні йти не захотіла, тому я додала трохи замороженого солодкого перцю. У мене в морозилці був, я заготовлював на зиму, мою, ріжу дрібно і в кульочки розфасовують.
Філе телапії я розморожувати, мою під проточною водою і просушують на паперовому рушнику. Чим добре філе, його чистити не потрібно, хоча зараз ніби з цим проблем немає. У нас в супермаркеті будь-яку рибку можуть почистити.
Моркву почистити, вимити. Лук теж почистити потрібно. Лук ріжу великими кубиками. Морква я ріжу соломкою, так смачніше і красивіше.
Після цього овочі підсмажую на олії на сковороді. Перець я додала заморожений. З перцем солодким дуже смачна підлива виходить. Я пробувала і без перцю і з перцем, смачніше з солодким перчиком.
Трохи підсмажую овочі і вливаю томатний сік (в сезон томат можна замінити свіжими помідорами), потім ще більше ніж пів склянки води. Не хвилюйтеся, вода випаруватися з підливи, так як нам потрібно згасити моркву до готовності.
В підливу я додаю до смаку сіль і цукор, перець горошком і пару лаврових листочків. Але всі ми такі різні, якщо ви не любите лавровий лист, перець, то можете замінити приправами, які вам більше подобаються. З приводу солі і цукру. Я люблю підливу кисло-солодку (я додала дві ложки цукру і чайну ложку солі). Поки гаситися підлива я займуся рибкою.
Рибу, в цей раз я вирішила порізати навпіл, так як я і пробувала в кафе. Перший раз я готувала цілі філе. Філе риби солимо, перчимо за бажанням. Філе рибки потрібно обсмажити з двох сторін в борошні.
На сковороду я наливаю трохи рослинного масла і обсмажую філе рибки з двох сторін. Не люблю сильно засмажену рибу, тому обсмажую буквально злегка.
Філе риби я складаю на деко. Адже у нас рецепт приготування філе телапії в духовці. Зверху рибку заллємо підливою і в духовку.
Морквина сирої бути не повинна спробуйте її перед тим як залити підливою рибу. Так як з усіх наших овочів морква готуватися довше всіх.
Заливаємо підливою так щоб зверху була морквина і на кожному шматочку рибки зверху була підлива. Підливу я гасила в сковороді близько 35 хвилин.
Ставлю рибу з підливою в духовку на хвилин 15-20, духовка розігріта до 180 200 градусів. Зверху рибу нічим ні накриваю.
Ну ось, страва готова. Розламала спеціально шматочок рибки. Вона дуже соковита, ніжна і шалено смачна вийшла.
Рецепт простий в приготуванні, тим більше я зробила фото, тепер, якщо у вас виникне бажання приготувати філе телапії в духовці, у вас все вийде. Я думаю, вийде ще смачніше ніж у мене. Ну а до такої рибку можна подати легкий овочевий салат, наприклад.
Думаю, що за цим рецептом можна не тільки філе телапії приготувати, але і будь-яке інше філе, найголовніше, щоб в філе не було кісточок.
У мене є ще рецепт приготування червоної риби в духовці з овочами. Теж дуже смачна виходить. Як приготувати червону рибу з овочами в духовці можна подивитися в статті на блозі «Червона риба запечена з овочами«.
Дякую, що готуєте за моїми рецептами, так рада, що рецептами, які мені подобаються можна ділитися зі світом. Все завдяки інтернету, стільки можливостей він нам дає. Готуйте з задоволенням. Всіх люблю.