Тепер що стосується пива. Беріть краще світле пиво, так як якщо брати пиво темне, буде відчуватися гіркоту. Пиво необхідно використовувати холодну, тому заздалегідь охолодіть його в холодильнику.
Щоб обсмажувати продукти сковороду необхідно добре розігріти, щоб готове страва не ввібрало в себе величезну кількість рослинного масла.
Даний вид клярі сприяє натуральному смаку продуктів утворюють апетитну хрустку і золотисту скориночку.
Кляр на пиві без яєць – рецепт з фото
Інгредієнти необхідні дуже прості і вони перед вами.
Складові:
- 0.5 склянки холодного пива
- 0.5 склянки пшеничного борошна
- сіль за смаком
Для приготування пивного кляра нам необхідно всього три інгредієнти, причому змішують їх в рівних пропорціях. Я, наприклад, обсмажуємо кружечки кабачків. Мені вистачило продуктів в таких пропорціях. Ви можете приготувати кляр змішавши стакан пива і склянку борошна, якщо це необхідно.
Борошно можна просіяти двічі, що сприяє розпушуванню борошна.
Необхідно в миску вилити пиво і додати сіль, можна використовувати дрібну морську або звичайну кухонну сіль.
Додаємо поступово невеликими порціями додаємо борошно.
Обов’язково перемішуйте кляр щоб не було грудочок. Я роблю це використовую віночок.
Не хвилюйтеся якщо кляр буде Бусто і грудкуватих, так і повинно бути, але потім він набуде необхідної консистенції.
В результаті виходить однорідний кляр. За консистенцією він виходить рідині тесту на оладки.
Тепер можна обсмажувати м’ясо, рибу або Обощая в клярі. Можна обсмажити на сковороді або у фритюрі, у великій кількості рослинного масла.
Необхідні рекомендації, поради, секрети
1 Кляр не підлягає зберіганню в холодильнику, його готують і використовую відразу.
2. Обсмажувати необхідно на добре розігрітій сковороді, а обсмажені вироби краще помістити на паперовий рушник, щоб прибрати зайве рослинне масло.
3. Пиво беріть краще світле, а не темне.
4. Щоб кляр при обсмажуванні не сповзали з продуктів, вони повинні бути присипані борошном.
5. У момент обсмажування шматочки не повинні щільно прилягати одне до кола.
6. У кляр, за бажанням, ви можете додати цедру лимона, вона додасть якусь свіжість і пікантність готового блюда.
7. Після приготування дайте клярі постояти на столі при кімнатній температурі близько 5 хвилин.
Принцип приготування дуже простий, продукти потрібні дуже прості, але можна приготувати пивний кляр з додаванням цілих яєць або жовтків. Пропоную вам ще два варіанти клярі.
Як зробити кляр на пиві з додаванням яєць
Складові:
- 250 мл. пива
- 200 грам борошна
- 2 яйця середнього розміру
- сіль
Приготування:
Приготування клярі на пиві не займе у вас багато часу. Для початку слід змішати сіль і борошно.
Потім поступово додаємо пиво і розмішуємо.
Забиваємо в цю суміш два яйця, все добре перемішуємо і продовжуємо додавати пиво.
Найголовніше щоб в клярі не було грудочок.
Кляр на пиві готовий, можна смажити рибу, кільця цибулі, куряче філе, цвітну капусту та ін. Овочі. Риба і м’ясо виходять дуже соковитими всередині, а зверху загорнуті в хрустку скоринку.
Пивний кляр з жовтками – рецепт
Складові:
- 100 грам пива
- 100 грам борошна
- 1-2 жовтки
- сіль
Приготування:
Пиво візьміть холодну, а ще краще крижане, для цього його можна охолодити в холодильнику або морозилці.
Змішайте сіль і борошно. Додайте пиво, добре збийте кляр віночком, щоб не було грудочок.
Далі вводимо в кляр жовтки. Все змішуємо за допомогою віночка розбиваючи все грудочки.
Якщо кляр вам здається густим, то можна його розбавити додавши трохи пива, а якщо рідким, то додайте трохи борошна.
Ось такі нехитрі поради допоможуть вам приготувати смачний і хрусткий пивний кляр.