Склокерамічні плити повільно, але вірно набирають заслужену популярність, оскільки вони роблять процес приготування їжі більш простим і зручним, але таких приладів необхідно приділити належну увагу. Зокрема, для них потрібно придбати відповідний посуд, тому що в противному випадку ви не зможете готувати на склокерамічною плиті, дуже скоро вона прийде в непридатність. Для цього необхідно дізнатися, який посудом можна користуватися, а який не можна, щоб провести ревізію на кухні і залишити лише ту начиння, яка підходить за всіма параметрами.
Основні моменти
Особливу увагу слід приділити дну кожної ємності – каструлі, сковороди, ковша і т. Д. У будь-якій інструкції до плити зі склокерамічним покриттям буде вказано, що діаметр основи начиння повинен збігатися з розміром нагревающей конфорки. Це забезпечує оптимальний нагрів і захист плити від перегріву, в результаті чого вона прослужить довше.
Також, щоб зрозуміти, який посуд потрібна, а від якої можна відразу відмовитися, необхідно звернути увагу на стан самого дна. Воно не повинно мати відколів, потертостей, значних подряпин, нерівностей та інших вад. Все це може вплинути не тільки на якість їжі, що готується, але і стан склокерамічною плити, оскільки вона може пошкоджуватися.
Виняток може скласти лише увігнута полусферическая конфорка, для неї потрібна посуд з опуклим напівкруглим дном.
Склокераміка накладає досить жорстке обмеження на старі предмети. Не можна використовувати каструлі, сковороди і інше кухонне начиння, яка раніше тривалий час застосовувалися для приготування їжі на газовому або простому електричному приладі. Такий посуд вже недостатньо міцна і надійна, до того ж вона може пошкодити крихке покриття, тому використовувати її не можна.
Щоб правильно вибрати нову начиння, потрібно шукати такі предмети, на яких буде спеціальна вказівка «для склокерамічною плити». При цьому не можна використовувати каструлі та сковорідки, на яких зазначено, що вони призначені для електричних плит. Хоча склокерамічний прилад і є їх різновидом, такий посуд не підходить.
Також для правильного вибору необхідно спиратися на товщину стінок, адже посуд для склокерамічною плити повинна бути товстостінної (не менше 5 мм). Такий начинням буде приємно користуватися, крім того, вона прослужить набагато довше, не завдаючи шкоди покриттю конфорки. Багато відзначали, що якщо використовувати тонкостінний посуд, то чути неприємний шум під час нагрівання.
Важливим фактором є і якість прилягання кришки, цей параметр повинен вселяти довіру. Накрийте каструлю або сковорідку кришкою, після чого перевірте, наскільки вона прилягає до стінок і не зміщується чи в різні боки. Також бажано, щоб в кришці був отвір для виходу пари.
Яка посуд підходить
Щоб зрозуміти, який посуд вибрати дли використання на склокерамічною плиті, необхідно визначити, до якого типу належить нагрівальний елемент. Він може належати до однієї з двох великих різновидів – стандартним Тенам або індукційним приладів. У першому випадку існує кілька підвидів ТЕНів: стандартний з нагрівачем у вигляді спіралі, Hi-Light і Halo Light (гальванічний). Всі ці назви можна знайти в інструкції до приладу, тому перед покупкою нового посуду бажано прочитати інструкцію з експлуатації.
Для стандартних ТЕНів можна вибрати будь-який посуд без вад, основні відмінності будуть лише в матеріалі, так як для склокераміки підходить не кожен, багато хто радить придбати емальовану начиння. Не слід забувати про денце: чим воно рівніше, тим продуктивніше буде використання склокерамічною плити. У випадку з індукційним нагрівальним елементом діапазон вибору звужується, так як необхідно використовувати виключно начиння з магнітним дном. Для такого приладу можна придбати чавунну посуд або виготовлену з нержавіючої сталі.
Відповідний матеріал
Яку б посуд ви не вибирали – каструлі, сковороди, коновки, казанки та т. Д., Вона повинна бути виготовлена з відповідного матеріалу, який не пошкоджує покриття вручений панелі і забезпечує правильне приготування їжі. Щоб правильно вибрати відповідну начиння, потрібно знати, яка може підійти:
- з нержавіючої сталі;
- зі сталі з емальованим покриттям;
- алюмінію;
- жароміцного скла;
- алюмінію з керамічним або тефлоновим покриттям.
Начиння з нержавіючої сталі є найоптимальнішим варіантом, в цьому виконанні можна придбати всі необхідні предмети. Нержавійка відмінно миється, в більшості випадків без застосування агресивних чистячих засобів, вона має дуже високу теплопровідність, високу міцність і довговічність. Крім того, такий посуд виглядає сучасно і може доповнити неповторний стиль на будь-якій кухні. Якщо ви вибираєте посуд для індукційної плити зі склокерамічним покриттям, перед придбанням перевірте, чи вказана можливість використання предмета для цієї мети.
Сталь з емальованим покриттям також можна використовувати для приготування їжі на склокерамічною варильною поверхні, однак дно посуду повинне бути ідеально гладким і рівним без вад. Перевага цього матеріалу в тому, що утворює може бути виконана в будь-якій кольоровій гамі, тому можна підібрати підходящий варіант для будь-якої домашньої кухні. Існують також відповідні варіанти і для індукційних нагрівальних елементів, але потрібно уважно читати опис перед покупкою.
Алюмінієвий посуд допускається використовувати на стеклокерамике, але це загрожує деякими неприємними наслідками. Алюміній – досить крихкий і м’який матеріал, тому через нетривалий час використання на ньому легко утворюються подряпини і нерівності. Це може знизити якість їжі, що готується, а також пошкодити варильну поверхню в подальшому. З цієї причини необхідно регулярно перевіряти стан денця алюмінієвої начиння і при наявності явних вад замінити її. Більш підходящим варіантом вважається анодований алюміній зі сталевим денцем, такі предмети набагато міцніше і довговічніше.
Ємності з жароміцного скла стали популярними при використанні в мікрохвильовій печі, однак для склокераміки вони не зовсім підходять. Цей матеріал має привабливий зовнішній вигляд і високу міцність, однак разом з тим у нього погана теплопровідність. Теоретично посуд з жароміцного скла можна використовувати для приготування їжі на склокерамічною плиті, але процес буде досить довгим, і виникне значний перевитрата енергії. На практиці таку начиння застосовують тільки для мікрохвильових печей або духових шаф при приготуванні випічки або запікають страв.
Посуд з алюмінію з керамічним або тефлоновим покриттям, поряд з нержавіючої сталлю, ідеально підходить для склокерамічних плит. Така начиння зручна у використанні, вона рівномірно прогрівається, на ній не пригорає їжа, а матеріал досить міцний. Можна знайти і відповідні предмети для індукційний плит, потрібно лише відшукати необхідну маркування в описі.
В цілому ви можете використовувати вже наявну у вас посуд, якщо вона відповідає вимогам, або ж придбати новий комплект спеціально для склокерамічною плити. Також враховуйте, що необхідно правильно доглядати не тільки за варильною поверхнею, але і за кухонним начинням.