Як приготувати сирні млинці на молоці в домашніх умовах

Привіт, дорогі читачі. Уже зовсім скоро Масляна, і ми вирішили приготувати сирні млинці з зеленню. Зелень можна використовувати будь-яку: кріп, петрушка, зелена цибуля. Ми використовували тільки кріп, але якщо у вас є і інша зелень використовуйте і її. Млинці виходять дуже ніжними, смачними. Сподобаються любителям твердого сиру, піци з подвійною порцією сиру і любителям гарячих бутербродів з твердим сиром. Зелень надає якусь пікантність блюду. Готуємо ми млинчики часто, правда, тільки солодкі. А в цьому рецепті несолодке тісто, зате дуже смачне. Такі млинці можна, як і солодкі, використовувати для начинки. Начинити їх можна куркою, грибами, м’ясо і іншою начинкою.

З даної кількості тесту у нас вийшло 16 тонких млинців. Склянки для приготування були використані горіння 250 грам.

Цей рецепт можна подивитися за 4.10 хвилини в відео, яке представлено в кінці статті.

Сирні млинці з зеленню кропу – рецепт з фото і відео

Для тіста знадобляться найпростіші і доступні інгредієнти. Деякі господині рекомендують замінити твердий сир сирним продуктом. Ви можете замінити, але беріть тільки той сир який вам подобається.

складові

• 500 мл. молока (у нас сільське)
• 3 яйця (середнього розміру)
• 1 склянка борошна
• 0.5 ч. Ложки солі
• 150 грам твердого сиру (у нас російський)
• 50 грам кропу
• 2 ст. ложки рослинної мала

Процес приготування:

Для приготування тіста в миску необхідно вбити 3 яйця і додати сіль.

Збити віночком. Віночок ми використовуємо звичайний. Збиваємо, але не до фанатизму.

Додаємо молоко кімнатної температури, змішуємо вінчиком.

Додаємо борошно і перемішуємо. Якщо є грудочки, нічого страшного. Повірте, залишивши млинцеве тісто на столі на 10 хвилин, ви побачите, що грудочки розійшлися. Можна трохи допомогти використовуючи віночок.

Кріп необхідно вимити і подрібнити гострим ножем.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці.

Додаємо в тісто зелень, яку ми подрібнили, твердий сир і рослинне масло. Все добре перемішуємо.

Ми залишаємо тісто на столі при кімнатній температурі на 10 хвилин. Як кажуть, «щоб інгредієнти подружилися».

Процес смаження нічим не відрізняється від звичайних млинців.

Розігріваємо сковороду, для першого млинця її необхідно змастити олією.

Млинці з кропом і твердим сиром смажимо на добре розігрітій сковороді. Обов’язково перемішуємо тісто, так як сир може осісти на дно миски.

І так перед кожним млинцем перемішуємо млинцеве тісто.

Смажимо з двох сторін, приблизний час, близько 30 секунд. З одного боку млинець виходить темніше, а з іншого світліше і видно кріп.

Аналогічним способом смажимо все млинці з кропом. Зі зворотного боку, як було зазначено вище, вони виходять красивіше і смачніше.

Млинці з твердим сиром виходять смачними як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їли ми їх в теплому вигляді, так сир виходить розплавленим, як на бутерброді. Неймовірно ніжні і м’які. Дуже ситні і калорійні. Зелені не багато, як раз в міру.

Можна нарізати зелену цибулю, кріп, петрушку, все замість повинно вийти 50 грам зелені і додати в млинцеве тісто. Теж буде смачно.

Змащувати вершковим маслом такі млинці не варто, через твердого сиру вони виходять досить жирними.

Аромат сирних млинчиків з зеленню стояв на всю кухню. Це незвичайні, несолодкі млинці, а з «родзинкою», можна сказати. Дуже сподобалися дітям, та й дорослі оцінять таке блюдо гідно.

Приготуйте для різноманітності, а то ми завжди звикли готувати тільки солодкі млинці, а це несолодкі. Цей рецепт нам сподобався і тепер надовго оселиться в нашій кулінарній книзі. Буде тепер чим на Масляну здивувати друзів і гостей. До речі, Масляна в 2018 році з 12 по 18 лютого.

А тут ви можете подивитися відео версію цього рецепта.

І бонусом даємо відео рецепт ажурних і солодких млинців.

Ажурні млинці на кефірі і молоці. Простий відео рецепт смачних млинців