Готувати страву можна змішавши всі інгредієнти і виклавши в салатницю, можна викладати шарами (у вигляді листкового крабового салату) або у вигляді кульок з салатної суміші.
Не менш цікавими є порційні подачі – в Кременкі, в прозорих келихах, або в закусочних тарталетках. Пробувати можна різні варіанти, всі вони не тільки порадують око, а й здивують неповторним смаком.
Класичний рецепт крабового салату – секрети приготування та інгредієнти
Класичний рецепт крабового салату дуже простий, єдине, що потрібно відварювати це яйця (і рис, якщо ви віддаєте перевагу готувати саме з цим інгредієнтом в складі салату).
Крабові палички
Для салату можна використовувати крабове м’ясо чи крабові палички. Купити їх можна в будь-якому магазині різної розфасовки або навіть на вагу.
Я купую палички в пачках (беру кілька по 200 грам, по 300, і навіть 500). Дивлячись скільки гостей буде і який салат я хочу приготувати.
Кукурудза
Використовуючи я завжди кукурудзу консервовану хорошої якості. Тут краще не скупитися і купити смачну, солодку кукурудзу.
Деякі використовують відварну заморожену кукурудзу, яку заготовили на зиму, але я віддаю перевагу консервовану.
яйця
В ідеалі яйця краще використовувати домашні, а й магазинні цілком підійдуть.
свіжі огірки
Салат із крабових паличок виходить смачним і свіжим з огірочком. Але не завжди взимку можна знайти в продажу свіжі огірки, тому салат доповнили рисом і прибрали огірок. На мій погляд, з огірком смачніше.
Мал
Рис я зазвичай відварюю круглий (можна довгий). Найважливіше, не перетворювати рис в кашу, тому купую рис недешевий (люблю жасмин, або басматі)
До речі, в салат можна додати і рис, і свіжі огірки.
Зелень
Зелень надає яскравий вигляд салату і пікантний смак (використовуючи я зелень кропу і петрушки).
майонез
Говорити, що використовуйте тільки домашній майонез, я не буду, адже не завжди є час і можливість його приготувати.
Тому, заправляти салат можна домашнім, або магазинним майонезом (жирність можна вибирати самостійно). Також багато господинь змішують сметану з майонезом або йогуртом.
Майонез в салаті виступає як сполучна ланка, тому багато додавати не варто, щоб не обтяжувати і без того ситне блюдо.
Прикраса салату
Прикрасити можна зеленою цибулею, кропом, петрушкою, крабовими паличками, ягодами журавлини або брусниці, шматочками апельсина, тертим жовтком або білком.
Як замаринувати цибулю для салату?
Деякі варіанти страви мають на увазі використання маринованої цибулі, тільки класичний крабовий салат готується з зеленим луки або без цибулі взагалі.
Лук для салату слід подрібнити дрібним кубиком. Використовувати краще білий або ялтинська цибуля, але не такий гострий.
А якщо цибуля звичайний, то найчастіше в ньому присутня гострота, то його потрібно залити склянкою теплої води додавши пару ложок оцту 9% і ложку цукру, дрібку солі. Залишити на 20 хвилин, потім зцідити маринад.
Крабовий салат – рецепт класичний з кукурудзою
Складові:
- 240 грам крабових паличок
- 1 баночка солодкої кукурудзи
- 5-6 відварених яєць
- 2-3 свіжих огірка
- 1 стакан відвареного рису (за бажанням, можна без нього)
- зелень
- майонез 3-4 столових ложок
Ось такий простий набір продуктів для улюбленої страви.
Приготування:
1. Крабові палички порізати кубиками (як на олів’є).
2. Яйця відварити, остудити, очистити і порізати кубиками.
3. Огірок порізати кубиками.
4. Рис відварити (якщо готувати крабовий салат з рисом).
5. Зелень дрібно подрібнити.
З’єднати в мисці всі інгредієнти, заправити майонезом, додавши сіль і чорний мелений перець за смаком. Викладаємо в салатницю і прикрашаємо за бажанням.
Оформлення салату може бути порційне. Таке рішення подобається багатьом гостям.
Коли заправляти салат майонезом?
Кілька слів про майонезі. Якщо ви готуєте салат заздалегідь, не варто відразу заправляти його майонезом. Заправите перед подачею на стіл.
Особливо, якщо в салаті присутній рідина, то салат стече.
Солити або НЕ солить салати заправлені майонезом?
Багато господині солять і перчать салати, також додають інші спеції за смаком і бажанням. Але найкраще салати заправлені майонезом не солити.
А ще краще спробувати, якщо, дійсно, солі мало, то можна посолити. Але, знову ж таки, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.
Як готувати порційний крабовий салат
Зараз особливої популярності набула порційна подача салатів. Також їх викладають шарами в прозорих креманках або келихах.
Також готувати страву можна за допомогою роз’ємного кільця або спеціальної формочки. Зараз продають роз’ємні кільця різного розміру.
Салат із крабових паличок «Ніжність»
Складові:
- 5 зварених круто яєць
- 200 грам твердого сиру
- 200 грам крабових паличок
- пол банки кукурудзи
- 1 кисло-солодке яблуко
- 1 цибулина
- майонез
Цей салат виходить надзвичайно ніжним і смачним. Інгредієнти потрібно терти на терку, що надає ніжність салату з крабових паличок.
Приготування:
1. Яйця відварити, остудити, очистити. Відокремити жовтки від білків і потерти на тертку.
2. З кукурудзи зцідити маринад.
3. Твердий сир потерти на тертку.
4. Яблуко очистити і потерти на тертку (скропити соком лимона, щоб не потемніло).
5. Цибулю порізати кубиками і замаринувати.
6. Крабові палички дрібно порізати.
Шари салату:
1 шар – білки
2 шар – твердий сир
3 шар – крабові палички
4 шар – цибуля
5 шар – яблуко
6 шар – кукурудза
7 шар – жовтки
Кожен шар змащувати майонезом (цей салат виходить повітряним, якщо не притискати шари і малювати тоненьку сіточку з майонезу на кожному шарі. Прикрасити салат можна за бажанням.
Салат з крабовими паличками і шинкою – шарами
Складові:
- 200 грам крабових паличок
- 150 грам шинки
- 1 плавлений сирок (90 грам)
- 1 цибулина
- 5 відварених яєць
Салат з шинки і крабових паличок виходить дуже смачний. Лук для цієї страви потрібно порізати дрібними кубиками і замаринувати.
Яйця відварити і відокремити жовтки від білків, потерти жовтки і білки на тертку.
Плавлений сирок тремо на тертку (щоб легше натирався помістіть його в морозилку на годину).
Крабові палички нарізати дрібними кубиками.
Шинку нарізати дрібними кубиками.
Приготування і шари салату
Я використовую магазинний майонез для змащування шарів салату, але можна приготувати домашній майонез.
1 шар – сирок
2 шар – шинка
3 шар – маринована цибуля
4 шар – жовтки
5 шар – крабові палички
6 шар – білки
Частина білків я залишила для прикраси салату. Оформляю я салат використовуючи кільце (можна роз’ємну форму або викладати шари салату в прозорій салатниці.
Прикрасила я петрушкою і крабовими паличками.
Крабовий салат з сухариками – смачний рецепт
Складові:
- 200 грам крабових паличок
- 0.5 банки консервованої кукурудзи
- 3 відварені яйця
- 1 пачка сухариків – 80 грам (краще зі смаком ікри або риби, але можна приготувати сухарики домашні)
- 3 ст. ложки майонезу
Крабовий салат з сухариками порадує вас приголомшливим смаком. Сухарики для салату краще брати зі смаком ікри, риби, крабів, сметани і зелені. Або приготувати самостійно порізавши батон кубиками і підсушити його в духовці.
Приготування:
1. Яйця відварити, очистити, остудити, порізати кубиками.
2. Крабові палички порізати кубиками.
3. З кукурудзи зцідити маринад.
4. З’єднати всі інгредієнти в мисці.
5. Заправляти майонезом краще перед подачею і сухарики викладати перед подачею.
Прикрашайте салат по своєму смаку і бажанням.
Нові рецепти крабового салату
Також можна спробувати нові рецепти крабового салату доповнивши улюблене блюдо додатковими інгредієнтами.
Крабовий салат з ананасом
- 300 грам крабових паличок
- 6-8 яєць
- 200 грам твердого сиру (у мене сир російський)
- 340 грам кукурудзи
- 200 грам консервованих ананасів
- майонез
Зелень можна використовувати будь-яку, за смаком і за бажанням.
Приготування:
- Крабові палички порізати кубиками.
- Яйця порізати кубиками.
- З кукурудзи зцідити маринад.
- Ананаси я беру консервовані (шматочками). Зцідити з них маринад.
- Твердий сир натираємо на крупній тертці.
- Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом.
Ось такий простий салат виходить, але ананаси надають йому якусь пікантність.
Крабовий салат з квасолею
Складові:
- 200 грам крабових паличок
- 5 відварених яєць
- 1 баночка консервованої квасолі
- 1 свіжий огірок
- зелень на свій розсуд
- майонез
Приготування:
- Крабові палички порізати кубиками.
- Яйця порізати кубиками.
- Зцідити з квасолі маринад.
- Огірок порізати кубиками.
- Всі компоненти разом і заправити майонезом, додати зелень.
Крабовий салат з яєчними млинцями
Інгредієнти для салату:
- Огірки – 3 – 4 шт.
- Кріп – 15 – 20 гр.
- Крабові палички – 200 гр.
Для яєчних млинців:
- Майонез – 3 4 ст. ложки
- Курячі яйця – 2 шт.
- Крохмаль – 1 ст. ложка
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- З’єднуємо яйця, майонез, крохмаль, сіль і перець. Перемішуємо вінчиком.
- Смажимо 3-4 млинчика на сковороді змащеній олією.
- Огірки порізати соломкою.
- Крабові палички порізати соломкою.
- Подрібнити кріп.
- Остигнули млинчики згорнути трубочкою і порізати соломкою.
- Змішати всі інгредієнти і заправити салат майонезом.
Оселедець під шубою. Шари по порядку. секрети приготування
Крабовий салат. Відео рецепти смачні та оригінальні
Нашій сім’ї цей салат дуже подобається, він незвичайний, яєчні млинці виходять найніжніші. Ми готували цей салат і ділилися рецептом в відео.
Якщо у вас залишилися питання, подивіться відео ролик, як приготувати крабовий салат з яєчними млинцями.
А якщо немає свіжих огірків, то можна приготувати салат з крабових паличок з пекінською капустою. Виходить соковитий і свіжий салатик. Рецепт крабового салату з пекінською капустою можна подивитися у відео ролику.
Оригінальне рішення подачі крабового салату в яєчних млинці. Це дуже смачно. А готується все просто. Гості залишаються в захваті. Адже завжди хочеться здивувати гостей, рідних і близьких людей оригінальною подачею.