Почнемо мабуть з самого класичного рецепту, це забарвлення яєць за допомогою цибулиння. Причому використовувати можна як звичайний лук, так і синій. Я взяв лушпиння звичайного лука.
Причому навіть один розчин може пофарбувати яйця по різному. Але спочатку як зробити розчин, або правильніше сказати відвар цибулиння. Зібрану зараннее лушпиння ми поміщаємо в стару каструлю. Чому в стару. Тому що потім вам буде не дуже легко відмити каструлю.
Загалом зробив я відвар з цибулиння ще з минулого вечора і залишив настоюватися на ніч. Проварив я на повільному вогні близько хвилин 15. Ви ж можете зробити це відразу. Просто мені захотілося отримати більш насичений колір, і перший колір у мене буде не однорідний а трохи з порушенням однорідного кольору. Для цього я завантажив яйця в підготовлений розчин разом з лушпинням і зварив.
Потім я процідив цей розчин від лушпиння і зварив наступну партію вже в чистому відварі. Як видно на фотографії яйця вже вийшли однорідного кольору.
Я полінувався бігти шукати красиві листочки, на вулиці був дощ, так би я вам показав би як ще зробити красиві малюнки на вареному яйці. А так просто розповім. Берете сире яйце і красивий листочок. У цю пору якраз виростає петрушка, агрус, смородина. Саме маленькі листочки, які займають не більше половини від розміру яйця, а в ідеалі звичайно чим менше тим краще.
Листочок повинен бути рівним і красивим. Моєму листочок і прикладаємо його до яйця, можна кілька листочків по колу. Потім беремо старі безрозмірні панчохи і акуратно притискаємо наші листочки. Зав’язуємо панчіх ниткою біля «носика» або «жопки» яйця, тоді візерунок вийде гарним. Варимо вже в панчосі. У мене мама робила цілу стрічку таких яєць. В одному панчосі могло бути до 5 -8 яєць.
Але не тільки листочки можна використовувати. Можна брати що завгодно, наприклад рис або вівсяні пластівці, і вийдуть досить цікаві візерунки. Але не треба багато брати рису або пластівців. Коли вони стоять на відстані один від одного, тоді малюнок виходить красивіше.
В цьому році вперше вирішив спробувати пофарбувати в чорниці. Для цього я ще влітку купив і заморозив стакан чорниці.
Перед фарбуванням я дістав і розморозив чорницю. Причому розморожувати краще вже в тарілці. Тому що при розморожуванні чорниця вже пустила свій сік. Як видно на фотографії, я склав чорницю в складену в декілька шарів марлю і віджав над мискою. Отриманий розчин я перелив в стакан.
У мене вийшло півсклянки соку. В цей сік ми і занурюємо вже варені яйця. У мене в стакан влізло два яйця. Я залишив їх на 20 хвилин. Як бачите на фотографії яйця вийшло світло-фіолетового кольору. Наступні два яйця я вже поклав на 40 хвилин, колір вийшов темніше.
Не тільки чорничний сік можна використовувати. Наприклад так само можна використовувати сік журавлини, червоного буряка, червоного винограду. І чим довше в соку буде лежати наше яйце, тим більш насиченою буде колір. Від журавлинного або бурякового соку яйця будуть рожевого кольору. Але сік потрібен натуральний, а не з пакетів.
Але у мене ще залишився макуха, так би мовити віджимання. Так ось те що залишилося після віджимання соку з чорниці я вирішив прокип’ятити.
І я зварив спершу в слабкому розчині кілька яєць, не весь макуха додав відразу. Так вийшли яйця світло чорні яйця з зеленуватим відливом. На фото видно одне яйце справа. Потім я додав в відвар весь інший макуха, вийшли дуже красиві перламутрові яйця з зеленуватим відливом, хоча на фотографії цього не видно.
Але на цьому мої експерименти не закінчилися. Мені стало шкода виливати чорничний сік, і я туди помістив вже зварені в лушпинні яйця. Результат мені сподобався.
А тепер я хочу показати що вийшло в цьому році у мене з фарбуванням яєць натуральними барвниками.
Тепер подивимося огляд квітів зліва направо. Перший колір, досить насичений темно фіолетовий колір, спершу відварений в цибулинні, а потім полежали в чорничному соку. Другі фарбовані в відварі чорничного макухи, саме верхнє в слабкому розчині. Посередині у нас фарбовані в чистому чорничному соку. Верхнє яйце лежало в соку 20 хвилин, а два нижніх по 40 хвилин.
Наступні, це фарбовані в відварі цибулиння разом з лушпинням. І крайні з правого боку, це фарбовані в відварі відфільтрованої цибулиння. Ну і по центру, самий ледачий варіант, це одягання плівки на вже варені яйця. Одягаєш плівку на яйце, опускаєш в окріп, і твір мистецтва готово. Але зберігати довго в плівці гроша не варта. Яйце не дихає і швидко зникає.
Чорний чай – можна фарбувати яйця в чорному чаї. Для цього необхідно проварити наші яйця в міцній заварці чорного чаю. Яйця вийдуть темно коричневого кольору. А так як низькосортні чаї містять ще й барвники, то яйця будуть пофарбовані так сказати з гарантією. Наявність барвника видно добре по кухлю в якій був чай. Ці яйця пофарбовані двома столовими ложками чорного чаю на грам 800 води. Було пофарбовано 13 яєць. Причому були зняті і білі і коричневі яйця. Різниці потім я не побачив.
Відвар червоного буряка – ці яйця я відварив разом з потертій червоним буряком. На 10 яєць я потер одну буряк вагою в 100 грам. Три яйця пофарбовані, а одне для порівняння сире. Більше так робити не буду. У відвареної буряках виходить не дуже гарний колір. Потім ще спробую в свіжому буряковому соку.
Пофарбувати яйця березовими листям теж можна.
Давно чув, але тільки зараз вирішив спробувати. Я взяв зелені березове листя, приблизно щільно набита підлогу літрова банка, і залив їх водою. Поставив на вогонь, прокип’ятити їх хвилин 5 і залишив на пів години настоюватися. Потім взяв в цьому настої відварив яйця протягом 10 хвилин після закипання. Подивіться що вийшло. Знизу фарбовані яйця, а зверху немає. Фотографія не передає справжнього кольору, в оригіналі вони трохи жовті. Нашим дітям навіть сподобався жовтий колір. Краще пофарбувати куркумою, колір більш насичений.
А тепер трохи теорії, або як ще можна пофарбувати яйця натуральними барвниками. Для закріплення кольору рекомендують додавати в відвар столову ложку оцту.
Куркума – при використанні куркуми яйця виходять жовті. Для цього нам необхідно кілька ложок куркуми, або можна взяти один пакетик в 20 грам, цього буде достатньо. Чим більше куркуми, тим більш насиченим колір. Додаємо куркуму в невелику кількість води і варимо наші яйця в цьому відварі. Проварювати яйця треба хвилин 10. Але знову таки, колір буде залежати від часу проварки яєць. Чим більше тим більш насиченим. Ще буде грати роль і кількість куркуми, чим більше тим більш насиченим.
При фарбуванні яєць можна використовувати гумки. Наприклад канцелярські гумки можна одягнути на яйце. При варінні погано одягнені гумки можуть злетіти. Гумки потрібно одягати рівно, щоб вони не були перекручені. Тоді візерунок буде рівний. Можна використовувати гумки з камери велосипедної. Для цього нарізаємо тонкими кільцями камеру і одягаємо на яйце.
Ще один секрет рівної фарби на яйцях. Перед фарбуванням яйця необхідно вимити з губкою. На яйцях не повинно бути ні сміття, ні жирних плям.
Якщо ви раптом захочете спекти ще й Великдень, то на нашому блозі можна знайти кілька різних рецептів. Всі наші рецепти з покроковими фотографіями. А цей рецепт навіть з відео.
Я думаю тепер ви зможете пофарбувати яйця натуральними барвниками. В цьому немає нічого складного. Але це займає звичайно час. А якщо ви хочете ще інші рецепти фарбування спробувати, то на блозі опублікована ще одна стаття Як пофарбувати крашанки в домашніх умовах. Тут більш світлі тони, це видно на фотографії.