Вирішив написати про смачну, живильним, корисною, дієтичної гречці. Загалом про те, чим корисна гречка.
Вперше гречка з’явилася в Гімалаях. Обробляти гречку стали 6 тисяч років тому, вирощували її в Південно-Східній Азії. Уже з Південно-Східної Азії гречку завезли в Середню Азію і Європу, А потім в Китай, Тибет. До Росії гречка потрапила з Греції, тому гречка і отримала таку назву. Гречка близько 2 тисяч років тому була улюбленою культурою у слов’ян.
На Русі гречка вважалася основою богатирського здоров’я. Її їли разом зі щами, з гречаного борошна пекли млинці, гречку також їли з молоком. На сьогоднішній день Росія є лідером з вирощування гречки. Причому гречка культура невибаглива, вона не боїться бур’янів, при вирощуванні гречки не використовують пестициди, і мабуть є однією з не багатьох продуктів, який ще не зазнав генної модифікації, ось чим корисна гречка в наш час особливо.
Сира гречка має сіро-зелений колір. Коричневої гречка ставати після термічної обробки, тобто після обсмажування.
Енергетична цінність гречки 290 Ккал на 100 грамів продукту. Страви з гречки не тільки смачні, але і корисні. Гречка містить такі вітаміни, як В1, В2, В6, Р, РР, Е, а також білки, жири, вуглеводи, крохмаль. Причому вуглеводів в гречці міститься набагато менше, ніж в інших крупах. У гречці також містяться йод, залізо, фосфор, кальцій, калій, нікель, цинк, кобальт, марганець, фтор.
Найголовніше, то, що гречка є цінним джерелом заліза для нашого організму. Завдяки тому, що в гречці міститься фосфор, мідь і залізо, вживання гречки відновлює гемоглобін в крові. У гречці міститься дуже багато білка, за його змістом гречка поступається лише бобовим, і цілком може замінити собою м’ясо (хоча б на період посту). Білки гречки дуже добре засвоюються нашим організмом.
Страви з гречки рекомендується вживати в їжу при гіпертонії, хворобах нирок, при набряках, для профілактики атеросклерозу, гречка зміцнює серцево – судинну систему, зміцнює кровоносні судини, гречка корисна для кишечника при запорах, гречка очищає кишечник від токсинів, від шлаків, попереджає захворювання підшлункової залози і травного тракту, також гречка сприяє зниженню холестерину. 
З гречки можна приготувати різні страви. Каші, супи, гречаники, з гречаного борошна оладки, млинці, ось наприклад, гречка з молоком, споконвіку російське блюдо. А щоб гречана каша у вас була розсипчаста необхідно взяти, наприклад, 1 склянка гречки і 2 склянки води, варити на повільному вогні, під час варіння не рекомендується відкривати кришку каструлі. Коли гречка зварилася, її потрібно відставити і накрити рушником. А щоб гречка була розваристої, необхідно взяти 1 склянку гречки, 3 склянки води.
Перед прихід весни дуже актуальні дієти. Гречана дієта відноситься до моно дієт. Вам просто необхідно їсти гречку в перебігу дня, без солі і цукру, дієта розрахована на тиждень. Для цього ввечері заливаємо 1 стакан гречки 2 склянками окропу і накриваємо, вранці можна їсти. Очищається організм, виводитися зайва рідина, очищається кишечник від токсинів і шлаків, йдуть набряки. Це ще одна сторона ніж корисна гречка.