Ароматерапія почалася тоді, коли люди спалюючи ароматичні трави та рослини відчули їх аромат. Серед величезного розмаїття рослин, ще в стародавні часи, люди звернули свою увагу на рослини, які були з приємним ароматом, липкі на дотик. Вони виявили в них найцінніші ароматичні речовини, тобто ефірні масла, і навчилися виділяти їх.
У сучасному світі запахи також оточують нас усюди, і мають, важливе значення для життя сучасних людей. Відомо, що інформація з навколишнього світу надходить до нас, через очі – це близько 90%, близько 5% – інформація надходить через вуха, і тільки 2% – через нюх.
Але, тим не менше, нюх є надзвичайно сильним каналом, так як впливає на підсвідомість, а це значить на наші почуття, мислення і поведінки. Одні запахи для нас приємні, а інші ні. У кожної людини є свої улюблені запахи і аромати. І ці запахи у нас зазвичай з чим асоціюються, викликаючи позитивні або негативні емоції, це може бути і запах свіжого зимового повітря, і запах різних кольорів, і запах моря …
А, як відомо, емоційна сторона запахів лягла в основі парфумерного мистецтва. Приємні запахи покращують самопочуття, а неприємні надають пригнічують дію і можуть викликати блювоту, нудоту, непритомність. Ось, наприклад, відомо, що запах бергамотового масла підвищує гостроту зору в сутінках.
Запахи моря зменшують відчуття тривоги і занепокоєння, ось чому нам так добре, коли ми гуляємо по березі моря. Запахи таких рослин як смородина, чорний перець, горобина, ірис, гвоздика, кава надають тонізуючу і стимулюючу дію на організм. А заспокійливу дію на нас роблять запахи мандарина, апельсина, валеріани, лимона, троянди.
Ароматерапія в даний час переживає величезний підйом, ще порівняно недавно ефірні масла використовувалися для приготування парфумів, але медики стали вивчати запахи значно ширше намагаючись пояснити їх фізичні, хімічні, а головне лікувальні властивості.