Літо – це сезон врожаю. Часом вже не знаєш, що робити з тими обсягами, що так щедро дарує нам природа. У самий раз задуматися про придбання соковижималки для яблук.
Вибір соковижималки
Щоб вибрати необхідний апарат, потрібно відповісти собі на наступні питання:
- де він буде використовуватися (вдома, на дачі);
- як часто ви будете його використовувати;
- які вимоги ви ставите до напою;
- якими характеристиками він повинен обов’язково володіти;
- скільки ви готові за нього заплатити.
Відповівши на ці питання, ви зможете знайти соковижималку необхідних характеристик. Уже після з’ясування першого пункту стане ясно: електричний або ручний агрегат вам потрібен. На дачі дуже часто не буває світла, і тому багато умільці роблять соковижималки своїми руками. Правда такий апарат займає багато місця, і процес обробки яблук вкрай трудомісткий і тривалий. Але якщо варіантів немає, то ручна соковижималка дуже виручає.
Соковижималки за принципом дії поділяють на 2 типи:
- шнековая;
- центріфужная.
Перша працює за принципом ручного м’ясорубки: спіралевидні шнек переміщує сировину в давильний відділ, де і відбувається подрібнення і витримка соку. В процесі виробництва соку подрібнюють м’якоть не контактує з повітрям, а значить і не окислюється. Напій виходить красивим і прозорим, а вітамінів зберігається більше, так як апарат не нагрівається.
Центріфужная соковижималка подрібнює сировину на тертці, крутиться на великій швидкості і притискає витратний матеріал до стінок апарату, завдяки чому і відбувається видавлювання соку. Доглядати за такою машиною складніше, ніж за шнековой, так як кожен раз слід очищати і відмивати сито. За рахунок зміни розміру отворів в ситі можна регулювати густоту одержуваного соку, але прозорим він не стане. До того ж під час обробки сировини відбувається нагрів, який призводить до руйнування вітамінів.
Центріфужная соковижималка працює досить тихо, але продуктивність її нижче шнековой, що видно по одержуваному вологому макухи. Ці апарати відрізняє вигідна ціна і висока швидкість роботи.
Для переробки дійсно великого обсягу яблук, звичайно, варто вибрати центріфужний варіант, так як:
- Хоча сік після шнековой соковижималки зберігає більше вітамінів, але при подальшій обробці (нагрів при закочуванні банок) він все одно втратить свою користь.
- Центрифужний апарат коштує дешевше. За ці ж гроші можна купити шнековий, але він буде механічний, а значить витримка соку забере у вас занадто багато сил і часу.
Визначившись з типом соковижималки, можна переходити до вибору технічних характеристик. Зверніть увагу на наступні нюанси:
- Наявність кришки-лотка. Це пристосування має захисну функцію від різних забруднень, і не треба постійно споліскувати апарат перед новим використанням.
- Якість матеріалу деталей. Конструкція соковижималки передбачає використання деталей з нержавіючого матеріалу. В іншому випадку сік буде окислюватися при взаємодії з металом і втратить свої корисні властивості.
- Наявність направляючого лотка. Без нього доведеться стежити за подачею продуктів, так як вони можуть проскочити повз горловини.
- Вибір сепаратора. Сьогодні можна зустріти соковижималки з двома типами сепараторів: конічним і циліндричним. Останній дозволяє отримати близько 95% готового напою, але прокрутивши кілька яблук, доведеться очищати сік від намешенного в ньому продукту. А ось конічний не вимагає такої роботи. Він дозволяє отримати чистий сік, але його ефективність нижче – всього 70% напою.
- Наявність ємності для приймання рідини. Це вкрай зручна річ, коли вам потрібно обробити велику кількість яблук, адже відвідної бочок для збору соку буде швидко наповнюватися.
- Тривалість безперервної роботи. Як довго зможе працювати апарат, ефективно переробляючи сировину і не боячись перегріву або поломки.
- Характеристики двигуна. Від його потужності залежить швидкість машини і її можливості.
- Характеристики робочого елемента. Для обробки яблук, моркви або інших плодів, буде потрібно висока швидкість для хорошої роботи.
- Наявність функції автоматичного скидання макухи. Присутність такої опції зробить віджимання набагато зручніше.
- Особливості фільтру. Залежно від розміру і кількості отворів змінюється густота соку. Тому визначте, якій концентрації сік ви б хотіли отримувати.
- Здатність переробляти сировину без його попереднього очищення і поділу. Дійсно потужні соковижималки можуть віджимати сік з цілих плодів.
- Наявність пеноотсекатель. Дуже корисний, так як при виробництві соку постійно утворюється пінка, яка забирається цією опцією.
Дуже важливо забезпечити справну роботу проводки для потужної соковижималки, так як пошкодження в системі електроживлення можуть швидко вивести з ладу апарат.
Огляд популярних моделей
Потужні соковижималки виробляють в Росії, Білорусі та на Україні, так як саме у нас постає необхідність обробляти яблука у великій кількості. Європа і США проводять соковижималки набагато менш потужні, які скоріше підійдуть для невеликої кількості продукту, щоб випити склянку соку на сніданок, а не заготовити напій на зиму.
«Россошанка»
Соковижималка має центрифужную систему з циліндричною формою сепаратора. Потужність двигуна – 180 Вт. Важить відносно небагато – 10,5 кг. Може переробити цілих 70 кг яблук на годину, що є дуже хорошим показником.
Корпус зроблений з пластику. Завантажувальний отвір досить місткий. Макуха виходить напівсухий. Робочий цикл триває 10 хвилин. Дозволяє завантажувати яблука цілком.
Головний недолік апарату – це накопичення макухи через відсутність функції його автоматичного скидання. Приблизно після кожного відра яблук слід очищати сітку, інакше це погіршує продуктивність, а також створює вібрацію соковижималки.
Судячи з відгуків, дана модель відмінно справляється зі своїми функціями. Правда сік виходить не зовсім чистим, іноді в нього потрапляють кісточки від яблук. Але це не дуже суттєво, так як в іншому апарат хороший, та й коштує зовсім не дорого.
«Дачниця»
Схожа з попередньою моделлю. Робочий цикл триває 20 хвилин, але хвилин 5 від цього часу апарату необхідно відпочивати. Також дозволяє завантажувати продукт цілком і відмінно підходить для великих обсягів яблук. Вага – 10,5 кг.
Сітку даної моделі необхідно чистити від макухи, але робиться це не дуже зручно, так як для цього потрібно виймати центрифугу і відкручувати кожен раз гвинт.
Трубка для стоку соку знаходиться не збоку, як у «Розсошанці», а знизу, що менш зручно і передбачає низьку тару.
Тим неї менше продуктивність у «дачниця» хороша і з віджиманням соку яблук, моркви та інших овочів і фруктів вона справляється досить успішно.
«Нептун»
Така соковижималка важить всього 8 кг. Дуже потужна модель (320 Вт). Може переробити до 120 кг яблук, моркви, буряка та інших плодів всього за годину. Приймає плоди цілком без обробки.
Помітно відрізняється від попередніх моделей формою сепаратора. Завдяки тому, що він конічний, макуха віддаляється автоматично в спеціальний відділ, який періодично треба звільняти.
Якість соку задовільний, у багатьох відгуках йому ставлять лише «трійку» за п’ятибальною шкалою.
Висока тривалість робочого циклу дозволяє приладу працювати весь день без зупинок, правда і процес переробки буде довгим. Виробники даного апарату представляють його як переробника твердих овочів і фруктів, на зразок моркви, яблук, груші і т. Д.
«Журавинка» і «СВШПП» ( «Садова»)
Ці моделі описуються разом, так вони практично ідентичні. Моделі оснащені додатковими функціями, серед яких слід виділити шатківницю. Також вони оснащені автоматичною системою скидання макухи. А в «Журавинка» є важіль для простого видалення відходів. Вона зроблена відповідно до ГОСТу 27570.0 – 87 і може прослужити 12-15 років.
Соковижималка «Садова» трохи більше, ніж «Журавинка». У неї варто більш потужний двигун і шумить голосніше. А в цілому дуже нагадує попередню модель.