Смузі – це дуже смачний і корисний напій, приготований зі свіжих фруктів або овочів з різними добавками. Приготувати його в домашніх умовах можна легко і швидко, використовуючи такий прилад, як блендер. Але не всі блендери підходять для цього. Щоб вибрати відповідний блендер для смузі, потрібно вивчити принцип роботи і характеристики цих приладів.
Особливості напою
Для того щоб правильно підібрати пристрій, що виготовляє смузі в домашніх умовах, потрібно уявити собі всі нюанси його приготування. Смузі – це не просто коктейль з фруктів з додаванням соку. Він відрізняється від інших напоїв тим, що має щільну, густу консистенцію.
Другий важливий момент – вона повинна бути однорідна. Всі інгредієнти повинні бути ретельно подрібнені і являти собою масу одного кольору і щільності, схожу на крем. Смузі можуть складатися з великої кількості різних компонентів. Основними складовими для приготування смузі в блендері є фрукти або овочі, як тверді, так і м’які.
До них можна додавати різні інгредієнти, такі як горіхи, пластівці, трави і т. Д. Часто зустрічаються в рецептах шоколад, корінь імбиру, цедра цитрусових, мед, сухофрукти. Всі ці продукти мають абсолютно різну щільність і ступінь жорсткості. Тим не менш, вони повинні бути ретельно перемелені, змішані і збиті в однорідну масу.
В силу своїх особливостей, з цим можуть впоратися не всі прилади. Дані пристрої бувають двох типів: заглибні і стаціонарні. Який блендер підійде для приготування цього напою? Щоб відповісти на це питання, розглянемо специфіку їх роботи.
Занурювальні пристрої
Блендери погружного типу являють собою компактні пристрої, які опускаються в ємність з продуктами робочим кінцем з насадкою. Інший кінець приладу є рукояткою, на якій розташовані кнопки управління. Блендер може мати одну або кілька змінних насадок для подрібнення продуктів.
Ці насадки можуть різати продукти, перетворювати їх в пюре, а також збивати рідини в піну. У випадку зі смузі нам знадобиться насадка, перетирають всі інгредієнти в кремоподібне стан. Стаціонарний блендер може впоратися з цим процесом тільки в тому випадку, якщо в складі напою не буде таких компонентів, як горіхи, лід, заморожені ягоди і т. П., Тобто дуже твердих.
Цей прилад відмінно впоратися з приготуванням коктейлю або пюре, а також нарізкою овочів. Однак збити в одну масу продукти з різною щільністю він не зможе. Насадка для пюре не впорається з подрібненням більш твердих продуктів в однорідну масу. Такі компоненти, як горіхи або заморожені ягоди, будуть дробитися на дрібні шматочки, що не підходить для такого напою, як смузі.
Додаткову складність становить той факт, що прилад під час роботи потрібно постійно тримати в руках, утримуючи кнопку включення. Іншою рукою вам доведеться підтримувати ємність для сумішей, що не дуже зручно.
За допомогою погружного пристрої буде важко домогтися однорідної консистенції і потрібної густоти напою. Смузі може вийти не таким щільним і густим, як потрібно. Тому смузі в блендері погружного типу готувати не рекомендується.
Не зовсім підходить такий блендер і для приготування коктейлів, особливо в великих обсягах. Їм досить важко змішати фрукти і сік в однорідну суміш. Краще використовувати цей прилад для нарізки різних компонентів або для пюрірованія сумішей в невеликих кількостях.
Стаціонарні блендери
Стаціонарні прилади мають інший принцип роботи. Такий блендер складається зі стійкого корпусу з мотором, на якому встановлюється ємність з щільною кришкою для приготування сумішей. Усередині ємності знаходяться ножі, подрібнюючі продукти в однорідне стан. Ці прилади легко перемелюють будь-які продукти, як тверді, так і м’які, перетворюючи їх на подобу пюре.
Стаціонарні пристрої ідеально підходять для приготування в них смузі і різних коктейлів. Завдяки наявності великої місткості з герметичною кришкою, ви зможете готувати велику кількість напоїв для всієї родини. Чаша дозволяє легко переливати напої в стаканчики. Деякі моделі комплектуються склянками і пляшечками з щільними кришками для транспортування коктейлів, що дуже зручно.
Стаціонарні блендери, як правило, мають високу потужність і кілька швидкостей. Щільна консистенція напоїв виходить тільки на високій швидкості. Завдяки цим характеристикам, смузі в блендері стаціонарного типу виходить досить густим і однорідним.
Великим плюсом є те, що даний апарат повністю автономний. Ви просто складаєте всі інгредієнти в блендер і натискаєте кнопку включення. Через кілька хвилин у вас готову страву потрібної консистенції. Більшість моделей забезпечені спеціальним отвором в кришці, за допомогою якого можна додавати компоненти в процесі приготування суміші.
Критерії вибору
Щоб відповісти на питання, як вибрати блендер для смузі, потрібно оцінити його характеристики. Вибираючи прилад в магазині, потрібно звернути увагу на кілька визначальних моментів. Важливими чинниками є:
- потужність приладу;
- наявність швидкостей;
- обсяг чаші і матеріал, з якого вона виготовлена;
- наявність додаткових функцій.
Потужність блендера
Потужність приладу безпосередньо впливає на якість його роботи. Блендер з невеликою потужністю не зможе якісно подрібнювати інгредієнти, до того ж він швидко вийде з ладу. Для того щоб перемелювати тверді продукти, необхідна потужність близько 600-700 Вт. Є й більш потужні блендери до 2000 Вт. Як правило, вони й дорожчі.
Швидкості
Швидкість обертання ножів пристрою знаходиться в прямій залежності від потужності. Чим вище потужність, тим швидше і якісніше буде подрібнюватись продукт. Це важливий фактор для приготування смузі, так як напій з високою щільністю можна робити тільки на високих швидкостях. Апарат повинен мати не менше, ніж двома швидкостями.
У сучасних моделях блендерів може бути до 12 швидкостей. Крім цього, в деяких пристроях існує імпульсний режим роботи (короткочасний) і турбо (прискорений).
Обсяг і матеріал для чаші
Підбираючи відповідний блендер для своєї сім’ї, обов’язково зверніть увагу на ємність для змішування продуктів. Вона повинна мати обсяг 1,5-2 літра. Так як смузі – це напій з великою кількістю інгредієнтів, готувати його в маленьких чашах недоцільно. А якщо у вас сім’я з 3-4 чоловік або більше, тоді вам необхідно отримувати велику кількість напою за один раз.
При цьому потрібно врахувати, що обсяг одержуваної суміші буде трохи менше, ніж обсяг чаші. Це відбувається через те, що при приготуванні ви не можете заповнити продуктами чашу по самі вінця. Тобто, ємність об’ємом два літри буде давати приблизно 1,7 літра напою за один раз.
Також має значення матеріал, з якого зроблена чаша блендера. Так як у виготовленні смузі використовуються тверді продукти, чаша повинна бути дуже міцною. Скло вважається краще звичайного пластика за якісними характеристиками, так як воно міцніше і не втрачає зовнішній вигляд з часом. Пластикові чаші темніють через деякий час і починають вбирати в себе неприємні запахи. Однак скло можна випадково розбити в процесі експлуатації.
Сучасні моделі мають чашами з нового, особливо міцного пластику, який не відрізняється за якістю від скла, але більш міцний. Такі моделі можуть коштувати дорожче, але краще зробити вибір на користь якості.
Інші функції
У смузі часто додають такі інгредієнти, як лід або заморожені ягоди і фрукти. Якщо ви любите коктейлі з льодом, подбайте про те, щоб в приладі був режим колки льоду. У багатьох сучасних моделях присутня ця функція.
Дуже зручною і корисною є функція самоочищення приладу. Вам не потрібно буде самостійно видаляти залишки продуктів з-під ножів. Досить налити води в чашу і включити даний режим. Через хвилину прилад буде чистим. У деяких моделях ємність можна мити в посудомийній машині. Інформація про це знаходиться в інструкції.
При покупці апарату зверніть увагу на ножі подрібнювача. Щоб дробити лід і перемелювати тверді продукти, ножі повинні бути виготовлені з високоякісного міцного матеріалу.
Не купуйте китайську техніку невідомих виробників. Краще трохи переплатити, зробивши вибір на користь якості товару.
Блендери стаціонарного типу відмінно підходять для приготування різних коктейлів і смузі. Для того щоб вибрати кращий прилад, уважно вивчіть характеристики вподобаних вам моделей. Почитайте відгуки інших споживачів в інтернеті і скористайтеся їхніми рекомендаціями.