Сьогодні практично в кожній квартирі можна зустріти мікрохвильову піч. Для неї розроблено цілий ряд спеціального посуду, використання якої набуває масового характеру. А значить виникає питання про її універсальності: чи можна посуд для мікрохвильовки використовувати в духовці?
Різновид посуду
Для використання в мікрохвильовій печі підійде не всяка посуд. Категорично заборонено ставити металеву тару (винятком є лише ґрати для гриля, які встановлюють самі виробники побутової техніки). Це небезпечно, так як вона може іскрити і навіть стати причиною пожежі. Так само не всяка скляний посуд підходить для мікрохвильовки – тільки спеціальна, жароміцний і без металізованого малюнка.
Варіантів посуду – безліч. Тому розглянемо кожен її вид для мікрохвильової печі окремо.
Скляна
Посуд зі скла все частіше можна зустріти в кухонному арсеналі сучасних домогосподарок. І це не дивно, адже вона вкрай проста у використанні, а приготоване в ній блюдо не має сторонніх запахів і смаків, так як скло виготовляється виключно з природних матеріалів.
Готувати в посуді зі скла зручно, так як завдяки її прозорості можна стежити за процесом приготування. Навіть доглядати за нею легко – їжа майже не пригорає і не прилипає до стінок, а якщо щось і прилипло, то вимити її не складе великих труднощів. Сучасна скляний посуд має хорошу загартування. Тому вона здатна витримати температуру до 230С. А це означає, що її можна використовувати в духовій шафі, обмежуючись даної температурою.
Не рекомендується різко нагрівати або охолоджувати скляний посуд. Це зробить її крихкою і може привести до її руйнування.
Глиняна
Глина – це екологічно чистий матеріал, прекрасно зберігає температуру. Для використання в мікрохвильовці тарілки з глини гартують при дуже високих температурах. Тому її можна встановлювати в будь-яку духовку – газову та електричну, не обмежуючись будь-яким режимом.
Глиняний посуд не терпить великих температурних перепадів, тому нагрівати її потрібно поступово, а не ставити в сильно розігріту духовку. Такий стрибок в температурі може зіпсувати не тільки посуд, але і що готують в ній їжу.
Керамічна
Повсюдне застосування кераміки зробило її більш досконалою і універсальною. Технологія виготовлення цього матеріалу сильно змінилася з моменту його винаходу. По суті це та ж глина, тільки з додаванням зміцнювальних домішок. Щільність стінок керамічних виробів робить час приготування мінімальним, так як цей матеріал добре тримає температуру. Навіть після діставання їжі з мікрохвильовки вона буде ще нудитися деякий час, зберігаючи тепло і надаючи страві неповторного смаку.
Використовувати керамічну тару в духовій шафі не заборонено. Єдиний нюанс, який слід врахувати – пластикові елементи (ручки, тримачі), точніше їх наявність або відсутність. Вони можуть розплавитися від високої температури. Якщо ваша каструля або тарілка не містить таких доповнень, то сміливо можете ставити її в духовку, не турбуючись за результат. Адже страви в такому посуді виходять соковитими, їжа майже не пригорає до стінок, а очистити поверхню від забруднень – хвилинна справа. До того ж кераміка відрізняється високою міцністю і не боїться ні перепадів температури, ні ударів.
Фарфорова
Фарфор – це більш витончений матеріал, ніж кераміка. В процесі виготовлення він не проходить такого гарту і тому не здатний витримати високих температур. Але порцеляновий посуд цілком витримає температуру мікрохвильовій печі. А в духовці її можна застосовувати тільки при досить низьких температурах – до 200 С. Тому якщо ваше блюдо вимагає 150 С, то фарфор впорається. Але краще все-таки не ризикувати і для духовки використовувати іншу ємність.
Сама мікрохвильовка має на увазі нагрівання їжі, а не посуду. Це принципово відрізняється від готування в духовій шафі, в якому відбувається нагрівання їжі від розігрітій посудини. Те, що спокійно можна використовувати в мікрохвильовці: порцелянові чашки і горщики, прості тарілки і піали, – категорично не рекомендується ставити в духовку.
Полімерна
Завдяки своїй легкості і різноманітності форм, полімерний посуд набула великого поширення. Тому на прилавках магазинів її можна зустріти в широкому асортименті. Як правило, посуд роблять з:
- нейлону;
- капрону;
- харчового пластику.
При використанні в мікрохвильовці така тара не сильно нагрівається. Вона не боїться і холоду і в ній можна спокійно зберігати їжу в холодильнику. Завдяки своїй відносній невагомості, її транспортування вкрай зручна. Однак такий посуд не придатна для використання в духовці, так як її температура плавлення занадто низька.
Полімерні тарілки і ємності не назвеш універсальними, так як вони не підходять для духовки. Але зате свої функції – використання в мікрохвильовці – вони виконують на відмінно.