Існує безліч моделей різних соковижималок. Поряд з електричними, зустрічаються і ручні моделі, які працюють за принципом преса. Вони не менш ефективні, ніж пристрої з електроприводом і мають цілий ряд переваг. Соковижималка прес може мати різну конструкцію і особливості.
Види приладів і опис
Механічні соковижималки-преси є дуже простими по конструкції пристроями. Принцип дії полягає в спрессовиваніе компонентів, в результаті чого з них вичавлюється сік. Цей метод називається холодним віджиманням.
В результаті такого віджимання не відбувається нагрів інгредієнтів і отриманий сік зберігає всі вітаміни і цінні речовини, що містяться в ньому.
Преси для віджиму соку можуть бути портативними, розрахованими на невелику кількість продукту, або досить великими в вигляді бочки, які використовуються для переробки яблук та ягід у великих обсягах. Вони можуть стати в нагоді, якщо у вас є садова ділянка і ви знімаєте хороший урожай.
Домашні моделі дуже компактні і займають мало місця. Вони мають невелику вагу, легко миються після використання. Дані прилади можуть бути представлені в декількох варіантах:
- механічний важільний прес для цитрусових;
- ручний прес (давилка) для шматочків фруктів;
- прес для овочів і фруктів шнекового типу.
Пристрій для віджиму соку з цитрусових складається з металевої станини, на яку встановлюється ємність для віджиму і збору рідини. У верхню частину ємності укладаються розрізані лимони або апельсини. Потім зверху опускається притискне пристосування, яке спресовує фрукти і вичавлює з них сік. Прилад приводиться в дію важелем-рукояткою.
Через отвори рідина потрапляє в ємність для збору соку, а макуха залишається у верхній частині, з якої потім забирається. Найкраще це пристрій підходить для обробки цитрусових, так як з них найпростіше видавлювати сік. Але при необхідності апарат можна використовувати для отримання напою з яблук, груш, ягід та інших продуктів.
Ручна соковижималка є невеликий пристрій у вигляді чаші з конусом посередині, на яку насаджується половинка лимона і потім вдавлюється до отримання рідини з фрукта. Такі пристосування можна використовувати для приготування невеликих порцій напою (наприклад, для дітей). Також можна з їх допомогою вичавити сік з м’яких яблук або персиків.
Існують зовсім маленькі пристрої ручного типу для віджиму рідини зі шматочків фруктів. Вони нагадують давилку для часнику. Всередину закладається шматочок лимона і натисканням ручки видавлюється сік. Такі пристосування бувають металевими або пластиковими. Вони застосовуються для отримання лимонного соку для заправки салатів або додавання інгредієнтів в коктейль.
Дуже зручним пристроєм для приготування напоїв з яблук, груш, персиків і інших фруктів є пресові прилади шнекового типу. Вони можуть працювати з різними видами продуктів. У них можна переробляти різні ягоди, фрукти, овочі, причому, як тверді, так і м’які.
У шнекових приладах вертикального типу продукти подрібнюються за допомогою шнека (вала з різьбленням), потім отримана маса продавлюється через спеціальне сито, на якому залишаються тверді частинки кісточок. Рідина, готова до вживання, зливається в склянку. За допомогою цих пристроїв виходить насичений сік з великим вмістом м’якоті. Шнекові прилади ідеально підходять для отримання корисних і смачних напоїв з твердих і м’яких сортів яблук.
Також існують ручні преси для обробки яблук у великих кількостях. Вони можуть давати 12-16 літрів яблучного соку за один раз. Пристрої досить громіздкі і підходять для переробки врожаю. Вони складаються з дерев’яного барила, встановленого на металеву станину і домкрата.
Пристрій має фільтраційну систему для відділення макухи від рідини. Яблука закладається в бочонок, зверху встановлюється кришка преса. Потім за допомогою домкрата здійснюється пресування яблук. Отриманий сік зливається через спеціальні отвори в стінках. Макуха видаляється вручну.
Переваги приладів
Отримання натурального соку шляхом холодного віджиму має масу переваг. Найважливіший фактор – при цьому зберігаються всі корисні якості соку. При нагріванні, що відбувається в соковижималках відцентрового типу, більшість вітамінів знищується і вся користь від вживання напою зникає. Холодне пресування дозволяє отримати максимально корисний і здоровий продукт.
Інша важлива перевага пресів для віджиму – максимальний відсоток готового продукту. Конструкція приладів дозволяє отримувати до 95 відсотків соку, залишаючи невелику кількість відходів. Це є істотним плюсом, особливо при переробці великої кількості плодів.
Дані прилади працюють з мінімальним рівнем шуму на відміну від електричних агрегатів високої потужності. Ці пристрої дуже надійні і довговічні в силу своєї конструкції. Ви можете використовувати їх тривалий час без зупинки. Вони практично не ламаються і служать довгий час.
Подібні пристрої для віджиму соку пресового типу можна використовувати в ситуаціях, коли можливі проблеми з електрикою. Наприклад, на заміських ділянках. Це великий плюс для власників городів. Вартість механічних пресів невисока, а деталі є простими і легко змінюються в разі потреби.
Недоліки пристроїв
Найголовнішим мінусом при використанні ручних і механічних приладів є необхідність застосування фізичної сили. При переробці великих обсягів фруктів або овочів це може викликати труднощі. Ще один недолік – обробка продуктів займає тривалий час, особливо, якщо їх досить багато.
Такі прилади, як шнековий прес, перемелюють м’які фрукти в густу кашоподібну масу. Якщо ви віддаєте перевагу прозорий сік з яблук без м’якоті, тоді вам не підійде цей прилад.
В основному інгредієнти для невеликих компактних домашніх пресів потрібно попередньо розрізати на шматочки. Це займає додатковий час. Для невеликих ручних соковижималок пресового типу потрібно заздалегідь очистити фрукти і овочі і видалити з них кісточки.
При виборі даних пристроїв потрібно звернути особливу увагу на те, щоб елементи преса були виготовлені з міцних матеріалів. Краще, якщо це буде високоякісна нержавіюча сталь.
Щоб соковижималка – прес служила довгий час, купуйте товари перевірених виробників відомих фірм.
Вибираючи відповідний прес для обробки продуктів в домашніх умовах, заздалегідь визначте, з якою кількістю плодів ви будете працювати. Подумайте, який обсяг соку ви хочете отримувати щодня. Виходячи з цього, вам буде простіше зрозуміти, який прилад вам підійде краще.