З чим можна поєднувати полуницю для салату? З м’ятою, зеленню, м’ясом, рибою, морепродуктами, фруктами, овочами. Готувати салати можна використовуючи найрізноманітніші заправки. Краще за все не вдаватися до використання сметани або майонезу, а обмежитися оливковою, рослинним, лляним або будь-яким іншим маслом.
Для запракі можна використовувати: Бальзамічний оцет (або крем), сік лимона, яблучний укусус, мед, чорний перець, сіль.
Салат з полуницею, руколою, моцарелою і листям салату – відео рецепт
Складові:
- 150 грам полуниці
- 50 грам руколи
- 120 грам сиру моцарелла
- 1 пучок листя салату
- 1 ч. Ложка кедрових горішків
Заправка медова:
- 2 ст. ложки рослинної або оливкової олії
- 1 ч. Ложка бальзамічного оцту
- 1 ч. Ложка рідкого меду
Приготування:
Салат дуже смачний і дуже простий.
Почнемо з підготовки інгредієнтів.
Якщо у вас рукола гірка, то ви можете залити її солоною холодною водою і залишити на годину. Або залити холодною водою і залишити на ніч. Але ці маніпуляції можна і не робити. Після того як ви заправити салат заправкою, дайте йому постояти близько 5 хвилин, гіркоту менш виражена, я б навіть сказала, що взагалі пропадає.
1. Вимити листя салату, полуницю, рукколу. З полуниці видалити хвостики.
2. Викладати салат я буду на листя салату, які розкладаю по всій поверхні плоскої тарілки.
3. Полуницю я ріжу на 4 частини.
4. Сир моцарела нарізаю кубиками.
5. Решта листя салату необхідно порвати руками і розмістити хаотично на тарілці.
6. Також викладаємо рукколу.
7. Викладаємо хаотично порізану полуницю і сир.
8. Посипаємо салат підсмаженими кедровими горішками.
Готуємо медову заправку, яка виходить смачна з яскравим кіло-солодким медовим смаком.
Змішую олію, мед, бальзамічний оцет (якщо у вас немає бальзамічного оцту, то можна замінити його лимонним соком).
8. Поливаємо салат з полуниці руколи, сиру моцарелла заправкою і подаємо до столу.
Щоб вам було зручно, ми відзняли відео приготування салату. Готуйте, і насолоджуйтеся!
Салат з полуниці зі шпинатом і куркою
Складові:
- 150 грам полуниці
- 50 грам шпинату
- 150 грам курячого філе (варене, запечене в духовці, смажене)
- 1 – 2 ст. ложки волоських горішків
заправка:
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 1 ч. Ложка соку лимона (або яблучного оцту)
- 1 ч. Ложка меду
- 1 ч. Ложка гірчиці діжонської
- сіль і перець за смаком
Зелень за бажанням.
Приготування:
1. Вимити полуницю, шпинат.
2. Волоські горіхи підсмажити і подрібнити (великими і середніми шматочками)
3. Грудку відварити або підсмажити, можна запекти в духовці. Остудити і порізати соломкою.
4. Полуницю ріжемо на 4 частини.
5. Дрібні листочки шпинату залишити як є, а великі порвати руками.
6. Викладаємо в тарілку листя шпинату, порізану полуницю, курячу грудку, зверху шматочки курки.
Для заправки змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат.
Салат з полуницею сиром, руколою з медової заправкою
Складові:
150 грам полуниці
50 грам руколи
50 грам сиру моцарелла
заправка:
2 ст. ложки оливкової олії
1 ч. Ложка бальзамічного оцту
1 ч. Ложка меду
Приготування:
1. Полуницю і рукколу вимити.
2. Полуницю розрізаю на 4 частини.
3. Викладаємо на плоску тарілку хаотично рукколу, розміщуємо полуницю і сир.
4. Змішуємо інгредієнти для заправки і заправляємо салат.
Ось такий варіант салату, теж не менш смачний і корисною. У сезон полуниці можна побалувати себе яскравим і пікантним салатом.
Салат з полуниці з грушею, шпинатом і листям салату
Складові:
- 50 грам шпинату
- 50 грам листя салату
- 150 грам полуниці
- половинка груші середнього розміру
- 100 грам сиру фета
- 1 ч. Ложка смаженого насіння соняшнику
заправка:
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложка бальзамічного оцту
- 1 ч. Ложка меду
Приготування:
1. Вимити листя салату, полуницю, шпинат, грушу.
2. Полуницю ріжемо на 4 частини. Грушу навпіл, половинку груші нарізаємо тонкими скибочками.
3. На тарілку розкладаємо листя салату і шпинат, полуницю, часточки груші, і сир фета.
4. Змішуємо інгредієнти для заправки і заправляємо салат, зверху посипаємо насінням.
Салат з полуниці з помідорами чері
Складові:
- 150 грам полуниці
- 50 грам листового салат різних сортів (можна додати руколу)
- 100 грам помідорів чері
- 100 грам моцарели або сиру фета
- 1 ч. Ложка смаженого насіння кунжуту
заправка:
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложка меду
- 1 ч. Ложка бальзамічного оцту (або соку лимона)
- 0.5 ч. Ложки гірчиці (у мене домашня гірчиця)
- сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Вимити полуницю, помідори, салат.
2. Полуницю ріжемо на 4 частини, помідори черрі на 2 частини.
3. Викладаємо листочки салату в салатницю, розкладаємо помідори, полуницю і сир (якщо використовуєте моцарелла, наріжте її кубиками або скибочками).
4. Змішайте інгредієнти для заправки і полийте салат.
5. Посипте салат смаженими насінням кунжуту.
Ось такі смачні, яскраві, насичені салати з полуниці. Готуйте з любов’ю, і з задоволенням, і повірте, це надзвичайно смачно!
Ну а якщо вам хочеться урізноманітнити свій весняний раціон, то рекомендуємо ще звернути увагу на салати з руколою, і смачно, і корисно.