Мене він дуже зацікавив. Адже салат оселедець під шубою усіма нами любимо. Та й останнім часом, класичний рецепт шуби всім набрид і хочеться чогось новенького і незвичайного.
Якраз вчора купили оселедець. Дуже люблю норвезьку оселедець. У нас я її тільки в одному супермаркеті купую, ніде більше такої немає. Норвезька оселедець дуже смачна. Я купую і звичайного оселедця, але з норвезької не порівняти. Якщо ви ще не пробували таку оселедець, то подивіться у себе. Купіть, запевняю, ви не пошкодуєте. Правда ця оселедець трохи дорожча за звичайну, так і на вигляд не дуже, але все компенсується смаком.
Рецепт ледачою шуби дуже простий. Зараз ви все самі побачите. Не потребує особливих витрат за часом. Особливо якщо всі інгредієнти підготовлені заздалегідь.
Лінива оселедець під шубою в яйцях. Рецепт з покроковими фото
Інгредієнти для приготування:
- 4 яйця
- 1 оселедець
- 1-2 шт. буряка
- половинка цибулини
- майонез
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- зелень для прикраси
Для початку нам потрібно відварити яйця і буряк. Яйця варимо круто. Щоб яйця краще чистилися, воду, в якій варяться яйця потрібно посолити, а потім залити холодною водою. Навіть свіжі яйця будуть добре чиститься.
Буряк я отварила заздалегідь. Але буряк можна дуже швидко відварити в мультиварці. Якщо варите в каструлі, то рекомендую після закипання буряка злити воду і залити холодною. Знову поставити на вогонь і варити до готовності. Так буряк швидше звариться, через контраст температури води, приблизно в два рази швидше.
Лук можна використовувати ріпчаста або зелений, у мене цибуля ялтинський. На це кількість яєць я буду використовувати половинку цибулини.
Лук попередньо потрібно замаринувати. Ріжемо цибулю дрібним кубиком і маринуємо. Порізану цибулю я викладаю в миску. Додаю пів чайної ложки солі, 1 ст. ложку цукру, 1 ст. ложку оцту 9% (можна замінити яблучним) і 100 мл. води. Все перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин. Після чого цибуля відціджуємо через ситечко, щоб стекла зайва рідина.
Буряк я отварила, остудила, очистила і потерла на терку для корейської моркви. Але коли я стала начиняти половинки яєць, я зрозуміла що зробила помилку. Буряк краще терти на дрібну тертку, щоб начинка була більш однорідною. Тому наступного разу врахую це.
Оселедець я очистила і порізала на шматочки. Але що хочеться відзначити. Оселедець можна порізати на більш тонкі смужки. Теж врахують це.
Яйця я почистила і порізала половинками. У нас яйця сільські. Жовтки помаранчеві, а білки ніжні і кілька штук розламалося. Та ще й яйця свіжі, як раз купили на цьому тижні. Тому, якщо є бажання приготувати, беріть напевно магазинні яйця, в них жовток і білок щільніше. Просто я люблю варені яйця, і саме домашні яйця їм.
Майонез краще використовувати домашній, але можна замінити магазинним. Правда я сьогодні зробила домашній майонез на курячих жовтках. Якраз були домашні яйця для майонезу. Майонез вийшов дуже ніжним і смачним.
Яйця потрібно порізати навпіл. Жовток акуратно чайною ложкою я викладаю в миску. Виделкою потрібно добре розім’яти всі жовтки.
До жовтків я додаю маринована цибуля, тертий буряк і майонез. Я використовувала жовтки 4 яєць, одну середню буряк і половинку цибулини. Додаю на це кількість продуктів пару ложок майонезу. Все добре перемішую. Можна додати в начинку трохи плавленого сиру, зелень. А що? Можна спробувати.
Начинка повинна вийти однорідною. Щоб було зручно начиняти половинки яєць.
Ледачу оселедець під шубою потрібно посолити і поперчити за смаком. Начиняємо половинки яєць ледачою шубою. На одну половинку я використовую 1 чайну ложку начинки.
Зверху на кожну половинку яєць я викладаю шматочок оселедця. Яйця можна прикрасити будь-якою зеленню. Дуже красиво виглядає з петрушкою, але можна використовувати кріп або кинзу.
У нас залишилася начинка. Залишилася приблизно половина начинки. Можливо потрібно наповнювати яйця з горою, але я цього не робила. Але «шуба» вийшла дуже смачна, ми її все спробували і не помітили як з’їли.
Тепер можна приступати до яєць начиненим шубою. Ось так все виглядає.
Кортіло спробувати ледачу шубу в яйцях. Тому з зеленню сфотографувала тільки одне яйце, вірніше дві половинки.
Що хочу сказати. Незвичайне блюдо, дуже смачне, все в міру. Думаю, що буде ще ніжніше якщо потерти буряк на дрібну тертку. У начинку можна додати відварену моркву. Але картопля додавати не рекомендую.
Брати руками половинку яйця не дуже зручно, тому ми вирішили що краще для цих цілей використовувати ніж і виделку. Так буде набагато зручніше.
Кістки з оселедця рекомендую видалити, причому приберіть все кістки, якщо це у вас вийде.
Ледачу оселедець під шубою, як начинку для яєць я рекомендую. Якщо ви любите, як і ми салат оселедець під шубою, то вам така начинка для яєць дуже сподобається. Як альтернатива оселедця під шубою.
Така закуска цілком претендує на святкову, особливо якщо її прикрасити зеленню і половинки яєць викладати на листя салату. Для фотографії я спеціально використовувала святкову серветку. Такі половинки яєць можна подати на новорічний стіл. Ми в цьому році вирішили обмежитися легкими закусками на новий рік.
Лінива оселедець під шубою в яйцях дуже смачна, рецепт з покроковими фото, тому вам легко буде все повторити. Смачного.