Ось так, якось непомітно і наближається осінь. Обожнюю теплу осінь, вона така яскрава і барвиста. А ще цієї осені у нас, можна сказати, дві події, дочка в перший клас йде, а син в дитячий сад. Уже збори у нас йдуть і до школи, і до садка, стільки всього треба. Для дочки це взагалі подія дуже хвилююча, вона чекає з нетерпінням 1 вересня. Первое сентября, перші враження, перший клас, перша вчителька … Так, стільки емоцій буде, вражень. І всі ці емоції будемо разом переживати, всією сім’єю.
Ну, що ж раз почастували яблуками, що добру пропадати, вирішили їх використовувати для компоту. Все-таки і смачно і корисно. Чесно скажу, компот з яблук я дуже люблю. Нас в минулому році якось пригостили таким компотом друзі, він мені шалено сподобався, смачний, приємний, освіжаючий. Цього року вирішили, хоч трохи, але зробимо компоту з яблук на зиму. Ми в цьому році багато заморозили ягід, взагалі щороку морози багато ягід: полуниці, вишню, чорну смородину, чорницю. З суниці ароматне варення зварили. Так що заготовки у нас «йдуть повним ходом».
Смачний компот з яблук на зиму рецепт з фото
На 3 літровий бутель необхідно:
- Яблука приблизно 1 кг
- Цукор 200 грам
Перше, що я роблю це мою банки і ставлю їх стерилізувати. Також мою залізні кришки і кип’ячу їх.
Тепер яблука потрібно помити під проточною водою. Далі великі яблука я розрізаю на 4 частини, а дрібні на 2 частини. Середину з яблук я видаляю. Шкуру на яблука не чищу інакше просто вийде яблучне пюре, а не компот.
Щоб яблука не потемніли я часточки яблук опускаю в підкислену воду. На один літр води 3 грами лимонної кислоти. Поки я готую банки для компоту яблука знаходяться в підкисленою воді. Яблука у мене червоні, кисло-солодкі.
Також нам необхідно поставити воду на плиту. Так як яблука в бутлях ми будемо заливати кип’яченою водою. У стерильний бутель я накладаю яблука десь приблизно половину банки. Тепер я заливаю яблука киплячою водою, заливаю воду під саме горло і накриваю стерильною кришкою.
Можна консервувати 1, 2, 3 банки яблучного компоту. Можна хоч 10 банок зробити, рецепт досить простий, інгредієнти мінімальні, зате потім взимку можна буде на будь-яке свято відкрити баночку такого ароматного узвару в яку потрапили «шматочки літа». Ось так стоїть компот остигає приблизно годину, півтори.
Потім ми зливаємо з кожної банки воду (можна для цього використовувати спеціальну кришку) і додаємо 200 грам цукру. Ставимо на плиту і кип’ятимо. І так кожен бутель. Ми зробили всього 2 банки компоту, тому ми злили воду з 2 банок і додали 400 грам цукру. Якщо вам здасться що компот недостатньо солодкий, ви можете додати в нього ще цукру. Але 200 грам на мій погляд досить. Далі вода з цукром повинна покипіти кілька хвилин.
Потім вже солодким сиропом заливаємо яблука в банку і закочує стерильною кришкою. Обов’язково компот потрібно перевернути і укутати. Нехай будуть закутані до повного охолодження. Ось це виглядає приблизно так, все це я укутують і аж на наступний день ввечері вже можна буде прибрати ковдру і дістати компот.
Компот з яблук на зиму готовий! У перший день зробили 2 банки компоту інші яблука з’їсти вирішили, але так як зараз все-таки літо і яблука довго не зберігаються, зрозуміли, що з’їсти яблука не подужаємо, на наступний день знову займалися заготівлею компоту. Рецепт з фото думаю буде для вас хорошою інструкцією і ви без особливих зусиль зробите простий і смачний яблучний компот.