Кабачки тушковані з морквою і цибулею

Привіт, дорогі читачі. Кабачки відмінний дієтичний продукт, з них можна готувати різні смачні страви: ікру, оладки, торт, тушкувати, смажити, запікати, начиняти, готувати омлет з кабачками, кекси в духовці, суп-пюре, рулети і рулетики з сиром або м’ясом, кабачки по -корейскі, кабачки в томаті, мариновані, смажені з майонезом і часником і ін. смачні страви. Одним з наших улюблених страв є тушковані кабачки. Тим більше що кабачок корисний для організму і входить до складу лікувальних дієт і дієт для зниження зайвої ваги. Сезон кабачків в самому розпалі, чому б не приготувати і не спробувати різні страви з кабачків.

Тушковані кабачки – що знадобитися для приготування

Кабачки. Ми використовуємо молоденькі. Якщо у вас кабачки великі, то доцільно очистити шкірку і видалити насіння.

Моркву і цибулю. Ці овочі незамінні інгредієнти для рагу і тушкованих овочів.

Спеції та зелень. Зі спецій можна використовувати чорний мелений перець, лавровий лист, сушені трави і зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля). Зелень додасть приголомшливий смак і аромат тушкованим кабачків. Також не забувайте додати сіль за смаком.

Помідори або томатна паста. Ці інгредієнти ви можете використовувати за бажанням. Я недавно готувала кабачковий торт з помідорами, з цим овочем кабачки відмінно поєднуються.

Додаткові інгредієнти. Картопля, баклажан, стручкова квасоля, цвітна капуста, капуста брокколі, білокачанна капуста та ін. Всі ці інгредієнти можна додавати як додаткові, за смаком і за бажанням.

Якщо ви хочете смачно приготувати тушковані кабачки, то для приготування ви можете використовувати курячий бульйон, сметану, овочевий бульйон.

Як нарізати кабачки

Нарізати кабачки можна кубиками, однакового розміру. Можна півкільцями або кружечками. Все залежить від ваших уподобань і рецепта.

Кабачки тушковані з морквою і цибулею – простий і швидкий рецепт на сковороді

Це наше найулюбленіше рецепт. Готується просто і швидко, а за смаком готовий посперечатися з будь-яким рецептом.
Складові:

• Кабачки – 1.5 кг.
• Лук – 2 шт. (250 гр.)
• Морква – 3 шт. (250 гр.)
• Сіль – 1 ч. Ложка
• Рослинна олія для обсмажування овочів
• Чорний мелений перець за смаком
• Зелень для прикраси готового блюда

Приготування:

1. Готуємо овочі. Цибулю і моркву чистимо, кабачки миємо й відрізаємо хвостики.
2. Нарізаємо цибулю. Трьом моркву на середню терку. Можна нарізати кубиком, якщо подобається красивий вид готового рагу.

3. Нарізаємо кабачки.
4. Обсмажуємо на олії цибулю і моркву, до напівпрозорого стану лука.
5. У сковороду, до обсмаженою овочам додаємо нарізані кабачки.

Солимо. Солити краще відразу, як тільки висипали кабачки в сковороду. Так як у нас крім масла нічого в сковороді немає, то нам треба, щоб кабачки швидше пустили сік.
6. Тушкуємо на середньому вогні близько 25 – 30 хвилин, періодично помішуючи. Перед готовністю перчимо до смаку. Подавати посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.
Подавати можна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Тушковані кабачки зі сметаною – ніжний рецепт

Кабачки, за цим рецептом виходять ніжними і смачними, з вершковими нотками. Подавати можна як самостійну страву. Також відмінно підійде як гарнір до м’яса або риби.
Складові:

• 1-2 кабачка середнього розміру
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 ст. ложка сметани
• Сіль і перець за смаком
• Рослинна олія для обсмажування овочів

Приготування:

1. Кабачки потрібно вимити, обсушити і порізати кубиками.
2. Цибулю нарізаємо кубиками.
3. Моркву натираємо на тертку.
4. Обсмажте кабачки і перемістіть в каструлю з товстим дном.
5. Обсмажте цибулю з морквою. Додайте ложку сметани. Можна використовувати сільську або магазинну сметану. % Жирності вибирайте самі. Ми зазвичай купуємо не менше 20% жирності.
6. Пересипьте зажарку до кабачків, додайте трохи води або бульйону і тушкуйте до м’якості овочів.
7. Подавати блюдо можна щедро посипавши зеленню.

Страви з кабачків відрізняються неповторним смаком і надзвичайною користю для організму. Але все залежить від рецепта, можна готувати дієтичні страви або більш ситні, доповнюючи їх різними інгредієнтами, як наприклад, кабачковий рулет, як додатковий інгредієнт сир. Який надав не тільки смак і пікантність, але і ситність блюда.

Тушковані кабачки з курячою грудкою 

Кабачки з курячою грудкою готуються швидко і просто, але м’яса додає ситність блюдо і неперевершений смак.
Складові:

• 1-2 кабачка середнього розміру
• 300 грам курячого м’яса (грудка)
• 1 цибулина
• 1 морква
• Сіль, перець, часник (за смаком і бажанням)
• 1 помідор середнього розміру
• Рослинна олія для обсмажування

Приготування:

1. Якщо готувати тушковані кабачки з м’ясом, то краще взяти курячу грудку. Це не жирне м’ясо і готується швидше свинини або яловичини. М’ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі, сіль і перець за смак. Переміщаємо в каструльку з товстим дном.
2. Обсмажуємо на рослинному маслі кабачки нарізані шматочками. Перемішаємо до м’яса.
3. Обсмажуємо порізану кубиками цибулю і моркву (можна потерти або порізати кубиками). Додаємо помідор порізаний кубиками. З помідора можна зняти шкірку надрізати його опустити на хвилинку в окріп.
4. Овочі переміщаємо в каструлю з м’ясом і кабачками. Наливаємо трохи бульйону або води і тушкуємо до готовності. Не забудьте додати сіль за смаком.
5. Подавати краще як самостійну страву посипати свіжою зеленню.

Приємного вам апетиту і всіх благ!