Ми відварити 3 яйця, розрізавши їх навпіл у нас виходить 6 половинок, які ми наповнюємо начинкою. Але наповнюємо їх не тільки в серединку, на місце жовтка, але і поверх яйця. Так красивіше і смачніше.
Якщо у вас велика сім’я, або на свято (Новий рік, Різдво, день народження та інші свята) у вас планується велика компанія або багато гостей, можна відварити більше яєць, в залежності від кількості гостей.
Але я дотримуюся думки, краще нехай буде багато смачних і різноманітних страв на святковому столі, ніж кілька.
Яйця фаршировані крабовими паличками, сиром, свіжим огірком – рецепт
Складові:
- 3 відварені яйця
- 50 грам крабових паличок
- 1 свіжий огірок середнього розміру
- 30 грам натертого на дрібній тертці твердого сиру
- майонез за смаком
- сіль і перець за смаком
Приготування:
Яйця необхідно відварити круто і остудити. Щоб яйця краще чистилися, при варінні додайте у воду 1-2 ст. ложки солі.
Яйця слід остудити і очистити. Остужаем ми яйця в холодній воді, зціджувати воду в якій варилися яйця і заливаємо їх холодною водою. Так яйця швидше охолоджуються і краще чистяться.
1.Аккуратно, гострим ножем розрізати яйця навпіл.
2. Виймаємо жовток.
3. Є кілька способів подрібнити жовтки, зробити це можна вилочкою або використовувати терку.
На терку дуже зручно терти, якщо ви ще прикрасите яйця зверху тертим жовтком.
4. Свіжий огірок вимити, якщо це необхідно, то очистити, ми не очищаємо.
5. Нарізаємо огірочок дрібним кубиком.
6. Крабові палички нарізаємо дрібними кубиками.
7. Твердий сир необхідно натерти на дрібну тертку. При бажанні, твердий сир слід замінити плавленим сирком.
Ми використовуємо звичайний російський твердий сир.
Можна взяти будь-який інший сорт твердого сиру, нам, наприклад, ще дуже фарбується дитячий твердий сир, він ніжний, білий, з вершковим смаком і ароматом.
8. Змішуємо жовтки, огірок і сир в мисці, заправляємо майонезом. Майонез беріть домашній або магазинний.
Якщо ви купуєте майонез в магазині, то беріть не менше 67% жирності, він смачніший.
9. Додаємо в начинку для яєць сіль і перець за смаком. Перемішуємо.
Для начинки найкраще все різати дрібними кубиками, трохи менше ніж на салат олів’є. Є варіант ще все подрібнити на тертці, але нам подобається саме нарізані продукти для фарширування яєць. Так крабові палички, огірок, жовток і сир відчувається в начинці і гармонійно поєднується.
10. Отриманою начинкою фаршируємо яйця.
Зверху яйця можна, трохи, присипати тертим жовтком, так виходить яскравіше і красивіше.
Прикрашаємо за бажанням. Можна використовувати червону ікру, тоді фаршировані яйця крабовими паличками будуть виглядає по-королівськи.
Ми купили гранат і зелень кропу. Цими інгредієнтами можна красиво і гідно прикрасити блюдо, виглядає красиво, ефектно, і нічим не гірше, ніж з червоною ікрою.
Яйця, якщо є така можливість, краще придбати домашні (сільські), вони смачніші, і жовток у них помаранчевий.
Якщо немає такої можливості, то можна купити яйця на ринку або в магазині, зараз вони нічим не гірші домашніх, є навіть фермерські.
Крабові палички можна замінити крабовим м’ясом.
А замість сиру додати кукурудзу, тоді вийде крабовий салат в яйцях.
Прикрашати можна за бажанням, використовуючи оливки, зелень петрушки, листя салату, чорнослив, курагу, ягідки журавлини або брусниці, і навіть, заморожену червону або чорну смородину.
А якщо є можливість придбати червону ікру, то це буде шедевр на святковому новорічному столі. Це не тільки чудова закуска на святковий стіл, а й дуже смачне блюдо. Сподобається і вам і вашим гостям, особливо тим, хто небайдужий до крабових салату. А тут оригінальна подача крабового салату в половинках яєць.
Фаршировані яйця відео рецепт